Ítalskt vín fyrir fjölskyldu í dag svindlblað

Til að njóta ítalsks víns þarftu bara að drekka það. En ef þú vilt komast aðeins undir þrúguhýðið geturðu skoðað helstu afbrigði af ítölskum rauðvínum og hvítvínum, þrúgurnar sem þær eru búnar til og hvernig á að segja nöfn þeirra.

Helstu ítölsku hvítvínin

Ítölsk hvítvín koma í afbrigðum sem eru frá freyðiandi og sætum yfir í slétt og ávaxtaríkt til stökkt og þurrt. Eftirfarandi listi lýsir öllum helstu ítölsku hvítu hvítu hvítu:

• Asti: Freyðivín gert úr Moscato þrúgum í kringum Asti, í Piemonte. Ljúffengt sætt, lágt í áfengi, með áberandi ávaxta- og blómakeim. Venjulega ekki árgangs, en ferskleiki og ungleiki eru nauðsynleg fyrir gæði þess.

• Frascati: Frá Frascati svæðinu, suður af Róm, og aðallega Trebbiano þrúgurnar. Þurrt eða örlítið þurrt, létt og óeikað með stökkri sýru og lágu bragði.

• Gavi: Þurrt, meðalfyllt vín úr Cortese þrúgum á Gavi svæðinu í Piemonte. Venjulega stökkt og óeikað (stundum örlítið eikarkennt) með viðkvæmum keim af hunangi, eplum og steinefnum.

• Orvieto: Almennt meðalfyllt vín gert aðallega úr Grechetto þrúgum í kringum Orvieto, í Umbria svæðinu. Þurrt, stökkt, með keim af peru og eplum og skemmtilega beiskt áferð.

• Pinot Grigio: Yfirleitt léttur, þurrur og stökkur, með lágum ilm og bragði og engan eik. Framleitt úr Pinot Gris þrúgum, venjulega á Norðaustur Ítalíu. Vín frá Collio eða Alto-Adige DOC (stýrð upprunaheiti) eru yfirleitt best.

• Soave: Frá Soave svæðinu í Veneto svæðinu, aðallega gert úr Garganega þrúgum. Yfirleitt þurrt, stökkt, óeikað og létt- eða meðalfyllt, með lágu bragði af peru, eplum eða ferskjum.

• Verdicchio: Þurrt, meðalfylling, skörp hvítt með steinefnabragði og ferskleika sjávarlofts. Úr Verdicchio þrúgum í Marche svæðinu.

Helstu ítölsku rauðvínin

Ítölsk rauðvín draga upp ímyndina af vínberjaveislum sem veita öllu þorpinu skemmtun. Sem betur fer þarftu ekki að pressa þrúgurnar sjálfur til að njóta flösku af góðu ítölsku rauðvíni. Helstu rauðu er lýst í eftirfarandi lista:

• Amarone: Glæsilegt , fyllt vín úr hálfþurrkuðum Corvina þrúgum, í Veneto svæðinu. Þurrt og þétt vín, en þroskuð, einbeitt ávöxtur gefur til kynna sætleika. Þarf ríkan, bragðmikinn mat eða bragðmikla osta.

• Barbaresco: Svipað og Barolo, úr sömu þrúgunni í nágrenninu, en almennt aðeins léttari í líkamanum og örlítið aðgengilegri. Drekkur best við 8 til 15 ára aldur, allt eftir framleiðanda.

• Barbera: Afbrigðisvín framleitt aðallega í Piedmont svæðinu. Þurrt, létt eða meðalfylling, með ákaft berjakeim, sýra í munnvatni og lítið tannín. Sérstaklega fjölhæfur með mat. Mörg af bestu vínunum eru frá Alba eða Asti svæðinu.

• Barolo: Þurrt, fyllt og magistískt vín úr Nebbiolo þrúgum á Barolo svæðinu í Piedmont. Hefur flókinn ilm og bragð af jarðarberjum, tjöru, kryddjurtum og mold, auk þéttrar tannískrar uppbyggingu. Drekkur best við 10 til 20 ára aldur, allt eftir framleiðanda.

• Brunello di Montalcino: Fullt, ákaft, einbeitt vín úr Sangiovese þrúgum sem ræktaðar eru á Montalcino svæðinu í Toskana. Þurrt og frekar tannískt, það drekkur best þegar það er að minnsta kosti 15 ára.

• Chianti: Mjög þurrt, meðalfyllt, í meðallagi tannískt vín með yndislegu tertu-kirsuberjabragði, aðallega úr Sangiovese-þrúgum sem ræktaðar eru á Chianti-svæðinu í Toskana. „Chianti Classico“ er oft bestur. Sum vín eru góð ung; vín merkt riserva, og dýrari vín, eru almennt einbeittari og aldurshæfari.

• Lambrusco: Algengast er að það sé sætt gosvín með ljúffengu, vínberjabragði. Gert úr Lambrusco þrúgum venjulega í Emilia-Romagna svæðinu. Þurr og glitrandi stíll er líka til.

• Montepulciano d'Abruzzo: Yfirleitt meðalfylling og bragðmikil með rauðum ávöxtum og örlítið grænmetiskeim. Léttari dæmi eru slétt og auðvelt að drekka; bestu vínin eru þétt og þéttari í áferð. Úr Montepulciano þrúgunni, í Abruzzo svæðinu.

• Salice Salentino: Þurrt, fyllt vín úr Negroamaro þrúgum í hluta Puglia-héraðsins. Hefur almennt nokkuð ákafan ilm og keim af þroskuðum, plómum, bökuðum ávöxtum og ríkri, þéttri áferð. Hentar með sterkum mat.

• Valpolicella: Meðalfylling vín aðallega úr Corvina þrúgum á Valpolicella svæðinu í Veneto svæðinu. Þurrt, magurt og aðeins í meðallagi tannískt, með meira og minna ákafanum kirsuberjakeim og bragði. Sumar útgáfur, eins og eins víngarðsvín, eru sérstaklega góðar.

• Vino Nobile di Montepulciano: Meðalfylling, þurrt og magurt, með rauðu kirsuberjabragði, svipað Chianti en aðeins fyllri. Framleitt úr Sangiovese þrúgum í Montepulciano, í Toskana-héraði.

Ítalskar vínþrúgur

Stundum veistu nafnið á þrúgunni sem notuð er til að framleiða fína ítalska vínið sem þú ert að drekka vegna þess að nafn þrúgunnar og nafn vínsins eru það sama. En það er ekki alltaf raunin, þannig að ef þú vilt passa ítalska vínið við aðalþrúguna (eða þrúgurnar) sem notuð eru til að gera það, skoðaðu eftirfarandi töflu:

Framburðarleiðbeiningar um ítölsk vínnöfn

Til að njóta ítölsku víndrykkjuupplifunar þinnar til fulls skaltu æfa þig með eftirfarandi framburðarleiðbeiningum - atkvæði í öllum CAPS er það sem á að leggja áherslu á. Brátt muntu tala ítölsku eins og sannur vínunnandi.

• Amarone: Ah mah RO nei

• Brunello di Montalcino: brugga NEL lo dee mahn tahl CHEE nr

• Chianti Classico: lykil AHN tee CLAHS sjá co

• Dolcetto: dohl CHET toh

• Frascati: frah SKAH teigur

• Lacryma Christi: LAH cree mah CHREE stee

• Montepulciano: mon tae pull chee AH nei

• Moscato d'Asti: mo SCAH til DAHS teigur

• Pinot Grigio: pis noh GREE joe

• Rosso Cònero: ROHS svo COH neh ro

• Salice Salentino: SAH lee chae sah len TEE nr

• Soave: svo AH vae

• Taurasi : touw RAH sjá

• Verdicchio: ver DEE lykill ó

• Vino Nobile di Montepulciano: VEE nei NO bee lae dee mahn tae pool chee AH nei