Kryddblandan í þennan rétt er byggð á hinni klassísku frönsku kryddblöndu, quatre épices. Ef þú hefur eitthvað handhægt skaltu setja 1/2 tsk quatre epices í staðinn fyrir hvítan pipar, kanil, múskat og negul í þessari uppskrift.
Inneign: iStockphoto.com/TAGSTOCK1
Afrakstur: 4 til 6 skammtar
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 5 til 10 mínútur
Kryddmælir: Létt kryddað
1-1/4 til 1-1/2 pund spínat, þvegið og snyrt
2-1/2 matskeiðar smjör
3 til 4 þykkur laukur, saxaður, aðeins hvítur hluti, eða 1 skalottlaukur, saxaður
1/2 tsk fínt hakkað ferskt engifer
1/4 tsk hvítur pipar
1/8 tsk malaður kanill
1/8 tsk nýrifinn eða malaður múskat
Klípa af möluðum negul
2 tsk sítrónusafi
Salt eftir smekk, um 1/4 tsk
Í stórum potti af léttsöltuðu sjóðandi vatni, eldið spínatið þar til það er aðeins mjúkt og skærgrænt, um það bil 2 mínútur. Tæmið vel í sigti og setjið til hliðar.
Bræðið smjörið á pönnu yfir miðlungs lágum hita. Bætið lauknum út í og eldið þar til það er mjúkt, hrærið af og til, um það bil 3 til 4 mínútur.
Bætið engifer, hvítum pipar, kanil, múskati og negul saman við og eldið, hrærið í 1 mínútu. Bætið sítrónusafanum og salti út í.
Bætið spínatinu á pönnuna og hrærið með töng þar til spínatið er húðað með kryddsmjörinu og hitað vel.
Þessa uppskrift er líka hægt að gera með svissneska kardi. Notaðu 2 punda svissneska chard, vel þvegið og snyrt af sterku stilknum. Sjóðið þar til það er aðeins mjúkt, um það bil 5 mínútur. Ekki bæta við salti í lok uppskriftarinnar vegna þess að svissneskur Chard er hátt í natríum.
Hver skammtur : Kaloríur 62 (Frá fitu 41); Fita 5g (mettuð 3g); kólesteról 13mg; Natríum 149mg; Kolvetni 3g (matar trefjar 2g); Prótein 2g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
