Hnetupaté, nori og kúrbít í þessari fisklausu „sushi“ uppskrift eru öll IBS-vingjarnleg vegna innihalds leysanlegra trefja. Ef þú ert að flýta þér geturðu skipt avókadó út fyrir hnetupatéið. Ef þú hefur áhyggjur af því að melta gulræturnar skaltu annaðhvort útrýma þeim eða rífa þær í sundur með grænmetisskeljara. Sama gildir um grænan lauk - skerið þá sérstaklega fínt ef þú átt í vandræðum með að maga þá.
Inneign: ©Ever, 2008
Nori er þurrkaður þangpappír sem almennt er notaður í sushi.
Kokkurinn og næringarfræðingurinn Shannon Leone útvegaði þessa uppskrift.
Undirbúningstími: 45 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
4 blöð nori
1 bolli Basic hnetu- eða fræpaté, eða 1 bolli Shannon's Quick Rice
1 gulrót, söxuð eða rifin
1 kúrbít eða agúrka, niðurskorin
1 grænn laukur, saxaður
1/2 grænt epli eða ananas, skorið í þunnar sneiðar og skorið í júlla
Leggðu út eitt blað af nori í einu á skurðbretti. Dreifið hnetupatéinu á nori plötuna og setjið svo grænmeti og ávexti endilangt ofan á patéið.
Rúllaðu blaðinu í strokk og lokaðu því með blautum fingri. Látið standa í 30 mínútur og skerið svo í 6 bita. Endurtaktu skref 1 og 2 fyrir restina af nori blöðunum.
Hver skammtur: Kaloríur 85; Fita 5,4 g (mettuð 0,6 g); Kólesteról 0 mg; Natríum 156 mg; Kolvetni 6,6 g (Trefjar 2,7 g); Prótein 3,1 g; Sykur 2,5 g.
Basic hnetu- eða fræpaté
Sérhver hráfæðiskokkur á sinn uppáhalds hnetupaté, en allar uppskriftirnar byrja á fimm grunnhráefnum: hnetum eða fræjum, sítrónusafa, hvítlauk, salti og vatni.
Tólf skammtar kann að virðast vera mikið, en skammtastærðin er 2 matskeiðar. Það er svo ríkt og einbeitt að það er hið fullkomna magn fyrir vefju eða salatsósu. Fyrir umbúðir, gerðu patéið þykkari samkvæmni eins og hnetusmjör; fyrir sósur (eins og til að hella yfir pasta), gerðu það þynnra samkvæmni.
Þessi uppskrift geymist í ísskáp í nokkra daga því hvítlaukurinn er náttúrulegt rotvarnarefni.
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: Enginn
Afrakstur: Tuttugu og fjórir 2 matskeiðar skammtar (3 bollar alls)
2 bollar af fræjum eða hnetum (svo sem sólblómafræ, graskersfræ, möndlur, macadamia hnetur eða kasjúhnetur)
Safi úr 3 sítrónum (um 3/4 bolli)
1/4 bolli af vatni
1 hrúga teskeið af sjávarsalti
4 hvítlauksrif
Malið hneturnar eða fræin í kaffikvörn eða hraðblöndunartæki. Ef þú notar kaffikvörn mælum við með því að mala 1/4 bolla í einu. Setjið duftblönduna til hliðar í skál.
Blandið sítrónusafanum, vatni, salti og hvítlauk saman í blandara eða matvinnsluvél.
Bætið duftblöndunni út í sítrónusafablönduna og blandið saman. Til að búa til viðeigandi samkvæmni gætirðu þurft að bæta við nokkrum matskeiðum af vatni og sítrónusafa.
Hver skammtur: Kaloríur 130; Fita 10,6 g (mettuð 1,1 g); Kólesteról 0 mg; Natríum 291 mg; Kolvetni 6,8 g (Trefjar 2,5 g); Prótein 4,2 g; Sykur 1 g.
Shannon's Quick "Rice"
Lykillinn er að blanda hráefninu þar til þú færð hrísgrjónalíka áferð. Blandan sker í gegnum trefjarnar og gerir máltíðina mun auðveldari í meltingu og hentar vel fyrir IBS-C, sem nýtur góðs af bæði leysanlegum og óleysanlegum trefjum.
Undirbúningstími: 5 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1 bolli pastinak, skrúbbað, afhýtt og saxað
1 bolli saxað blómkál
1 bolli furuhnetur
1 hvítlauksgeiri
1 matskeið sítrónusafi
1 matskeið Nama Shoyu (lífræn sojasósa)
1 til 2 matskeiðar ólífuolía
1 matskeið agave, eða 2 döðlur, pittar (valfrjálst)
Blandið öllu hráefninu í matvinnsluvél og vinnið þar til blandan verður nokkuð hrísgrjónaleg í áferð. Ekki ofvinnslu.
Hver skammtur: Kaloríur 308; Fita 28,3 g (mettuð 2,4 g); Kólesteról 0 mg; Natríum 264 mg; Kolvetni 12,5 g (Trefjar 3,6 g); Prótein 6,1 g; Sykur 3,6 g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
