Miðjarðarhafsmataræðið hefur verið rannsakað í meira en 60 ár með vísbendingum sem tengja það við minni hjartasjúkdóma, sykursýki og dánartíðni. Nýleg rannsókn sem birt var í tímaritinu Diabetologia leiddi í ljós að fólk sem fylgdi hefðbundnu Miðjarðarhafsmataræði ásamt lágu blóðsykursmataræði var 20 prósent ólíklegri til að þróa með sér sykursýki en þeir sem fylgdu ekki þessum matarmynstri.
Hefðbundið Miðjarðarhafsmataræði byggist á sjávarfangi, grænmeti, ávöxtum, belgjurtum, linsubaunir, hnetum, heilkorni og ólífuolíu. Þegar þú byrjar að fylgja mataræði með lágum blóðsykri muntu taka eftir mörgu líkt með þessum tveimur mataræðisheimspeki.
Smá pasta al dente: Þegar þú hugsar um Miðjarðarhafsmat hugsarðu eflaust um pasta. Hins vegar, í hefðbundnu Miðjarðarhafsmataræði, er pasta borið fram sem meðlæti (1/2 til 1 bolli skammtastærð) og er soðið al dente, eða bara mjúkt og enn örlítið þétt. Til dæmis, spaghetti soðið í 20 mínútur hefur blóðsykursvísitölu 27 en ef þú eldar það í 5 mínútur er það aðeins 18. Lítill skammtastærð og styttri eldunartími þýðir mun lægra blóðsykursálag.
Fullt af grænmeti: Grænmeti er einn af lægstu blóðsykursfæðuflokkunum, svo ekki sé minnst á hlaðið öðrum heilbrigðum næringarefnum eins og vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Á Miðjarðarhafssvæðinu neyta þeir mikið magn af grænmeti á hverjum degi, allt að fimm til átta grænmeti á einum degi þar sem Bandaríkjamenn borða venjulega tvö til þrjú. Þessi aukning á grænmeti er annar mikilvægur lykill að því að fylgja lágt blóðsykursmataræði.
Baunir, linsubaunir og hnetur: Sestu við borð á Suður-Ítalíu eða Krít fyrir 50 árum og þú munt örugglega finna meðlæti úr baunum og linsubaunir með fullt af hnetum til að næla sér í. Og þú giskaðir á það. . . þessi matvæli eru öll með lágan blóðsykur.
Notkun heilkorns: Annað en sælgæti er fæðuflokkurinn með hæsta blóðsykursvísitöluna korn. Þó að Miðjarðarhafsmatargerð innihaldi korn, muntu sjá meira heilkorn notað í meðlæti eins og bulgurhveiti eða bygg. Skammtastærðirnar eru litlar - 1/2 til 1 bolli, þannig að blóðsykursálagið er lágt.
Örlítið af ediki eða sítrónusafa: Opnaðu hvaða hefðbundna ítalska eða gríska matreiðslubók sem er og þú munt sjá fullt af ediki og sítrusávöxtum eins og sítrónum sem er notað í uppskriftir. Súr matvæli eins og þessi hjálpa til við að lækka blóðsykursálagið. Þeir voru örugglega á einhverju með þessa hefðbundnu olíu- og edikdressingu!
Eins og þú sérð hafa íbúar við Miðjarðarhafið fylgst með mataræði með lágum blóðsykri í mörg ár. Þeir bara vissu það ekki!
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
