Fyrr eða síðar muntu enda á því að borða á veitingastað þar sem mjólkurlausa valin er ekki augljós. Matseðillinn er fyrsta úrræðið sem þú getur rannsakað til að ákvarða hvort maturinn sem þú vilt borða innihaldi mjólkurvörur.
Innihaldsefnin í matseðlinum geta verið hulin hugtökum sem eiga uppruna sinn í erlendum tungumálum eða matreiðslumáli sem þú þekkir ekki. Ef þú veist ekki hvaða hráefni eru í réttum skaltu spyrja. Það er sérstaklega snjallt að gera það þegar ekki er ljóst hvort mjólkurhráefni hafi verið bætt í matvælin.
Þegar þú ert á ókunnugum veitingastað þarftu að geta sett á þig spegilhúfuna og fundið út hvaða hráefni er í mismunandi réttum sem í boði eru. Það er gagnlegt að þróa nokkra rannsóknarhæfileika og aðferðir sem þú getur beitt til að skilja matseðla veitingastaða.
Sumar uppsprettur mjólkurafurða eru augljósar. Mjólk og rjómi, þeyttur rjómi, bræddur eða rifinn ostur og rjómasósur, til dæmis, er tiltölulega auðvelt að koma auga á á matseðlinum eða á disknum þínum. Aðrir gætu þó verið lúmskari. Það gæti verið erfiðara að finna þessar minniháttar uppsprettur mjólkurafurða. Svo, eftir því hversu mikið þú ert með mjólkuróþol, gætir þú þurft að ganga skrefi lengra til að ákvarða hvort ákveðin matvæli innihaldi mjólkurefni.
Þegar þú skoðar matseðilinn og skoðar skráningar fyrir forrétti, salöt og meðlæti skaltu fylgjast sérstaklega með hlutum sem kunna að hafa ostur bætt við. Margar ídýfur og fylltir hlutir - spínat- og ætiþistildýfa og fylltir sveppir, tómatar og annað grænmeti - eru gerðar með mjúkum ostum sem hægt er að rifna á eða bræða í þessum matseðli.
Í salötum er líka oft rifnum osti hent í þau. Eða þeir geta verið bornir fram með mola eða kringlóttum bitum af geitaosti, fetaosti, Gorgonzola eða öðrum salatostum. Salat gæti líka komið á borðið þegar búið er að henda með rjóma-undirstaða dressingum. Meðlæti, eins og kartöflumús, rjómalöguð spínat eða rjómalöguð maís, getur verið bætt við mjólk eða rjóma til að viðhalda rjóma áferð.
Lögum af osti er oft bætt við forrétti eins og jarðlög, lasagna, eggaldin parmesan og pottrétti. Sumir kjötréttir innihalda einnig lög af bræddum osti. Sem dæmi má nefna Parmesan kálfakjöt og Cordon bleu kjúkling . Klúbbsamlokur og Monte Cristo samlokur innihalda oft ostalög líka. Og sumir réttir eru kæfðir í rjómasósu.
Mjólkurvörur eru uppistaðan í eftirréttum veitingahúsa. Það eru bökur og brownies a la mode (með ís!). Það er þeytti rjóminn á berjunum og tertunni. Og svo eru það rjómabökur, íssöndur, gelato, búðingur, vanilósa, crème brûlée og ostakökur, sem allar innihalda mjólkurvörur. Margir líkjörar eftir kvöldmat gera það líka.
Þegar þú finnur mjólkurvörur í matseðli skaltu ákvarða hvort veitingastaðurinn geti útbúið þann mat án mjólkurvara eða með öðrum hráefnum. Til dæmis, ef ís er sett ofan á brúnkökuna áður en hann er borinn fram, spyrðu hvort sneið jarðarber eða bananar gætu verið fáanleg í staðinn. (Þetta gerir auðvitað ráð fyrir því að þú ráðir við líklega litla mjólk sem gæti verið til staðar í brúnkökunni!) Eða ef þú sérð að pasta dagsins er hellt með rjómasósu skaltu spyrja hvort einföld ólífuolía og hvítlaukur má nota dressingu í staðinn.
Fáðu hugmyndir um hvaða valkostir geta verið með því að skoða hina hlutina sem eru skráðir á valmyndinni. Þú gætir verið fær um að ákvarða hvort hægt sé að skipta út tilteknum hráefnum sem notuð eru á öðrum diskum í rétt sem þú vilt panta. Til dæmis, ef þú sérð að eplasafi fylgir kartöflupönnukökunum í morgunmat, gætirðu beðið um það yfir piparkökur í stað þeytta rjómans sem venjulega fylgir.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
