Heilsan er smitandi. Paleo lífsstíll snýst allt um heilsu. Því hollari sem maturinn er, því meiri heilsu færir hann líkamanum. Auðvitað er þessu líka öfugt farið. Þú gætir hafa heyrt eitthvað af umræðunni um grasfóðrað og kornfóðrað kjöt; Mataræði dýranna er einn þáttur sem munar miklu um kjötið sem þú borðar. Einn stærsti munurinn á grasfóðruðum og kornfóðri dýrum er heildarfituinnihaldið.
Tökum til dæmis nautakjöt. Grasfóðrað nautakjöt er lægra í heildarfitu og omega-6 fitusýrum. Þessu er öfugt farið með kornfóðruð dýr. Heilbrigt mataræði hefur hlutfall omega-6 fitusýra og omega-3 fitusýra um það bil 4:1. Hlutfall ómega-6s og omega-3s í grasfóðruðum dýrum er um 3:1. Kornfóðrað nautakjöt er meira en 20:1 omega-6s til omega-3s.
Þegar þú ert að ákveða hvar þú átt að eyða peningunum þínum í matvöruversluninni skaltu hafa eftirfarandi staðreyndir í huga til að hjálpa þér að gera besta valið með tilliti til kjötgæða:
Dýr sem eru ræktuð í haga og sníða á náttúrulegu grasi hafa minna álag og lifa heilbrigðara lífi. Það er lítil sem engin þörf á að meðhöndla þau með sýklalyfjum eða lyfjum.
Grasfóðrað kjöt er frábær uppspretta samtengdrar línólsýru (CLA), sem er góður þáttur í fitu sem finnst fyrst og fremst í kjöti og mjólkurvörum frá jórturdýrum. Það dregur úr hættu á hjartasjúkdómum, krabbameini, offitu og sykursýki og eykur ónæmi. Kornfóðruð dýr hafa tilhneigingu til að vera lægri í CLA en ættingjar þeirra sem borða gras.
Grasfóðrað kjöt inniheldur meira B-vítamín, kalsíum, magnesíum og kalíum en kjöt frá kornfóðruðum dýrum.
Kjöt af grasfóðruðum nautgripum hefur yfirleitt mun minni hættu á E. coli vegna þess að kýrnar eru hreinni við slátrun og eru venjulega unnar af hæfum slátrara eða bónda á staðnum sem tryggir að kjötið komist ekki í snertingu við saur.
Grasfóðrað nautakjöt hefur tífalt meira magn af A-vítamíni og þrisvar sinnum meira E-vítamín en nautakjöt sem er fóðrað í korni. Það er líka óhætt fyrir kúaveiki (MCD).
Kjúklinga- og kalkúnauppspretta sem þú getur keypt á beitilandi er hreinasta uppspretta kjúklinga og kalkúna. Fuglarnir geta farið frjálslega um í umhverfi sínu, þar sem þeir borða pöddur, næringarríkt grös og aðrar plöntur sem eru hluti af náttúrulegu mataræði þeirra. Lífrænt alifuglakjöt á lausu er líka góður kostur. Fuglar neyta lífræns fóðurs og hafa aðgang að útiveru. Þeim er ekki gefið sýklalyf nema þau séu veik.
Ef þú ætlar að borða svínakjöt skaltu ganga úr skugga um að það komi frá lífrænum, hagaræktuðum uppruna. Annars er þetta bara of óhollt; þú ert einfaldlega betra að velja annan próteingjafa. Þegar þú velur sælkjöt skaltu ganga úr skugga um að það sé lífrænt, glúteinlaust, sykurlaust og nítrítlaust.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
