Listinn yfir korn sem þér er bannað ef þú ert með glúteinóþol eða glúteinóþol er mun styttri en listinn yfir korn sem þú getur borðað. Það eru góðu fréttirnar.
Og hinn hluti bjartsýnu myndarinnar er að slæm korn ganga undir nafni, svo þú getur borið kennsl á þau þegar þú sérð þau. Kornin sem þú þarft að forðast á glútenlausu mataræði eru:
Bygg og afleiða þess, malt (taktu malt edik úr fæðunni líka, ásamt maltuðu mjólk og þessum súkkulaðihúðuðu maltkúlum - andvarp).
Hafrar vegna þess að þeir eru oft mengaðir af hveiti og öðru korni þegar þeir eru unnar.
Rúgur og rúg, sem er blendingur af hveiti og rúg.
Hveiti, sem hefur nokkur nöfn og afbrigði. Varist samheiti eins og hveiti , bulgur símiljugrjóna , skrifuð , frumento , durum (also spelled duram ), kamut , Graham , einkorn , Farina, kúskús, seitan, matzoh , matzah , Matzo , og köku hveiti .
Varist að skipta um spelti: Oft markaðssett sem „hveitival“ er spelt ekki einu sinni lítið glúteinlaust.
Þú þarft að forðast (eða að minnsta kosti efast um) allt með orðinu hveiti í því. Þetta felur í sér vatnsrofið hveitiprótein, hveitisterkju, hveitikím og svo framvegis. Hveiti gras er hins vegar, eins og öll grös, glúteinlaus.
Þú hefur fullt af valmöguleikum fyrir glútenfrítt korn og sterkju. Jafnvel ef þú ert gamall atvinnumaður sem hefur verið glúteinlaus í mörg ár, þá gæti sumt af þessu verið nýtt fyrir þér.
Amaranth
Örvarrót
Bókhveiti/grjón/kasha
Kjúklingabaunir (garbanzo baunir, besan, cici, chana eða gram - ekki að rugla saman við graham, sem hefur glúten)
Maís (Þú gætir rekist á mismunandi nöfn eða gerðir af maís sem eru glútenlaus auk venjulegs korns. Þau innihalda grjón, hominy, masa, masa harina, harinilla (blámaís), atól, maís, polenta, maísglúten og auðvitað maíssterkju, maísmjöl, maísklíð og maísmjöl.)
Garfava
Tár Jobs
Mesquite (pinole)
Hirsi
Montina (indverskt hrísgrjónagras)
Kartöflur
Quinoa (hæ)
Ragi
Hrísgrjón (Mundu að glútenísk hrísgrjón innihalda ekki glúten! Glútín hrísgrjón, einnig kölluð sæt hrísgrjón eða mochi, eru framleidd með því að mala hásterkju, stuttkorna hrísgrjón. Límhrísgrjón þykkja sósur og eftirrétti í asískri matreiðslu og eru oft hrísgrjónin sem notuð eru í sushi.)
Sorghum
Soja
Tapioca (gari, kassava, casaba, maníok, yucca)
Taro rót
Teff
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
