Uppskriftir sem innihalda ávexti og grænmeti biðja þig oft um að skera eða skera þau. Til dæmis, til að búa til al-ameríska eplaköku, þarftu fyrst að skera og sneiða síðan eplin.
Sneið er algengasta - og mikilvægasta - hnífaverkefnið. Það er í raun aðeins tvennt sem þarf að hafa í huga:
Ef þú ert að sneiða hart, kringlótt grænmeti, eins og lauk eða vetrarskerpu, klipptu aðra hliðina flata fyrst svo hún rúllist ekki um á skurðborðinu.
Taktu þér tíma til að tryggja jafnþykka bita, hvort sem þú ert að skera lauk eða ananas. Með því að gera það lítur maturinn betur út og eldist jafnari.
Myndin sýnir hvernig á að sneiða rauðlauk. Eins og þú sérð geturðu sneið með hnífnum beint fyrir framan þig eða í smá halla þar sem blaðið færist frá þér.
Inneign: Myndskreyting eftir Elizabeth Kurtzman
Afskurður er eitt af einu skurðarverkefnunum sem þú framkvæmir á meðan þú heldur hráefninu í hendinni. Ekki hafa áhyggjur - þú þarft ekki sjúkratöskuna í nágrenninu! Hendur þínar eru hannaðar fyrir svona vinnu. Afskurður þýðir að fjarlægja húð af ávöxtum og grænmeti sem og að móta þau í skrautleg form.
Þeir geta verið litlir hlutir, eins og skalottlaukur og hvítlaukur, eða stærri, eins og epli og tómatar. Umfram allt þarf skurðarhnífur að vera rakhnífur til að standa sig vel.
Til að klippa epli, til dæmis, haltu því í annarri hendi, þrýstu því varla inn í lófann, með fingrunum sem styrkja yfirborðið (utan þess sem skurðurinn heldur áfram). Stingið í hýðið á eplið með skurðhnífnum og afhýðið það varlega í átt að þér, snúðu eplinum hægt með þumalfingrinum. Spiral alla leið til botns.
Inneign: Myndskreyting eftir Elizabeth Kurtzman
Þó að ávextir og grænmeti komi í mismunandi lögun, þá er þessi tækni að halda matnum og sneiða að þér sú sama. Þarftu myndefni til að hjálpa þér að finna út bestu leiðina til að skera? Skoðaðu þetta myndband um hvernig á að nota skurðarhníf .
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
