Vín sem eru framleidd eða seld í Evrópusambandinu (ESB) verða að innihalda nokkrar af sömu upplýsingum og finnast á bandarískum vínmerkjum. En reglugerðir ESB krefjast viðbótarmerkinga fyrir vín sem eru framleidd í aðildarlöndum þess.
Það mikilvægasta af þessum aukaatriðum er vísbending um svokallað gæðastig víns — sem þýðir í raun stöðu vínsins í örnefnastigveldi Evrópusambandsins. Í stuttu máli, hvert vín sem framleitt er í aðildarlandi ESB verður að bera eitt af eftirfarandi hlutum á merkimiðanum:
Skráð örnefni ásamt opinberri setningu sem staðfestir að nafnið sé í raun skráð örnefni
Setning sem gefur til kynna að vínið sé borðvín, með lægri stöðu en vín með skráð örnefni
Fyrir bandarísk vín nær borðvínsflokkurinn yfir öll freyðilaus vín sem innihalda allt að 14 prósent alkóhól. Þetta er greinilega öðruvísi notkun á hugtakinu borðvín.
Skráð örnefni kallast upprunaheiti . Í raun skilgreinir hvert ESB örnefni miklu meira en bara nafnið á staðnum sem þrúgurnar koma frá: Örnefnið vísar til þrúgutegunda vínsins, þrúguræktunaraðferðir og víngerðaraðferðir. Hver heiti er því skilgreining á víninu sem og nafn vínsins.
Evrópsk vín með opinberum örnefnum falla í evrópskan flokk sem kallast QWPSR (Quality Wine Produced in a Specific Region). Eftirfarandi setningar á evrópskum merkjum staðfesta að vín sé QWPSR vín og að nafn þess sé því skráð örnefni:
Frakkland: Appellation Contrôlée eða Appellation d'Origine Contrôlée (AC eða AOC, í stuttu máli), þýtt sem löggilt nafn eða skipulegt örnefni. Einnig, á merkimiðum vína frá stöðum með aðeins lægri stöðu, eru upphafsstafirnir AO VDQS, sem stendur fyrir Appellation d'Origine — Vins Délimités de Qualité Supérieure; þýtt sem örnefni, afmarkað vín í hæsta gæðaflokki.
Ítalía: Denominazione di Origine Controllata (DOC), þýtt sem reglubundið örnefni ; eða fyrir ákveðin vín með enn hærri stöðu, Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), þýtt sem löggilt og tryggt örnefni .
Spánn: Denominación de Origen (DO), þýtt sem örnefni; og Denominación de Origen Calificada (DOC), þýtt sem hæft upprunaörnefni fyrir svæði með hæstu stöðu (þar af eru aðeins tvö, Rioja og Priorat).
Portúgal: Denominação de Origem (DO), þýtt sem örnefni.
Þýskaland: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), þýtt sem gæðavín frá ákveðnu svæði ; eða Qualitätswein mit Prädikat (QmP), þýtt sem gæðavín með sérstaka eiginleika , fyrir bestu vínin.
Eftirfarandi mynd sýnir evrópskt vínmerki eins og það myndi líta út í Bandaríkjunum.
Inneign: © Akira Chiwaki
Merki evrópsks víns (með skráðu örnefni) sem á að selja í Bandaríkjunum
Setningin fyrir skráð örnefni í Bandaríkjunum er American Viticultural Area (AVA). En setningin kemur ekki fyrir á vínmiðum.
Fyrir evrópsk borðvín - vín án opinberrar upprunaheitis - hefur hvert Evrópuland tvær setningar. Eitt hugtak á við um borðvín með landfræðilegri merkingu (reyndar eru á Ítalíu tvær orðasambönd í þessum flokki), og annað merkir borðvín með enga landfræðilega merkingu minni en framleiðslulandið. Þessar setningar eru:
Frakkland: Vin de pays (sveitavín) og síðan nafn samþykkts svæðis; vin de table
Ítalía: Indicazione Geografica Tipica (þýtt sem dæmigerð landfræðileg merking og skammstafað sem IGT) og nafn samþykkts svæðis, eða vino da tavola (borðvín) á eftir heiti landfræðilegs svæðis; vino da tavola
Spánn: Vino de la tierra (sveitavín) ásamt nafni samþykkts svæðis; vino de mesa
Portúgal: Vinho Regional (héraðsvín) og nafn samþykkts svæðis; vinho de mesa
Þýskaland: Landwein ( sveitavín ) og heiti samþykkts svæðis; Deutscher tafelwein
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
