Blóðsykursvísitalan flokkar matvæli á skalanum 0 til 100 miðað við hversu hratt þeir hækka blóðsykur. Matvæli sem hækka blóðsykurinn fljótt hafa hærri tölu, en matvæli sem taka lengri tíma að hafa áhrif á blóðsykur hafa lægri tölu.
Til að mæla blóðsykursstuðul matvæla er ákveðin þyngd meltanlegra kolvetna í matnum (venjulega 50 grömm, sem er um það bil 4 matskeiðar af sykri) gefið að minnsta kosti tíu mismunandi einstaklingum sem bjóða sig fram í rannsókninni. Blóðsykursgildi þeirra er mælt á 15 til 30 mínútna fresti á tveggja klukkustunda tímabili til að mynda blóðsykurssvörunarferil. Blóðsykurssvörun hvers matar er borin saman við prófunarfæði, venjulega borðsykur (glúkósa), sem fær númerið 100. Svör hvers prófunaraðila eru meðaltal, sem leiðir til blóðsykursvísitölu fyrir viðkomandi mat. Sérhver einstaklingur getur haft örlítið mismunandi blóðsykurssvörun (blóðsykur) við matvælum, þess vegna nota fjölda sjálfboðaliða í prófunum og meðaltal niðurstöður þeirra saman.
Upplýsingarnar um blóðsykursvísitölu (GI) eru skipt í þrjá grunnflokka svo þú þarft ekki að festast í tölum og getur þess í stað einbeitt þér að aðalmarkmiði blóðsykursvísitölunnar - að velja matvæli sem halda blóðsykrinum jafnari , sem leiðir til langvarandi mettunar (fyllingartilfinningar) og bættrar heilsu. Hér eru flokkarnir þrír:
GI 55 eða minna = lágt
GI frá 56 til 69 = miðlungs
GI 70 eða meira = hátt
Grundvallarviðmið er að halda heildarblóðsykursálagi á dag undir 100. Í þessu tilfelli, ef þú borðar þrjár máltíðir á dag og hver máltíð hefur um það bil sama blóðsykursálag, muntu fara yfir hið fullkomna heildarhámark sem er 100. Til að komið í veg fyrir að þú farir yfir, veldu að halda jafnvægi á máltíð með hærra blóðsykur og fæðu með lægri blóðsykur eða skiptu út fæðu með hærra blóðsykur fyrir fæðu með lægri blóðsykur til að draga úr heildar blóðsykursálagi máltíðar.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
