Þú gætir þurft að reyna nokkrum sinnum til að fá glúteinlausu bakaða brauðin þín til að koma rétt út, svo ekki láta hugfallast ef fyrsta tilraun þín er ekki fullkomin.
Notaðu þessar ráðleggingar um bilanaleit til að leysa hugsanleg vandamál:
Undirlagað brauð: Ef bakaða brauðið þitt er ekki fulleldað að innan er auðveldasta lækningin að baka deigið í tveimur smærri pönnum næst. Ef brauðið þitt er enn mjúkt að innan getur orsökin oft verið vegna ofnhitans.
Glútenfríar vörur þarf oft að baka við lægra hitastig í lengri tíma. Ef þú lækkar ofnhitann um 25 gráður gæti það leyst vandamálið. Ef brauðið fer að verða of dökkt skaltu hylja það með álpappír hálfa bakstur. Og ekki nota dökk eða teflonhúðuð bökunarform. Þeir geta valdið því að botninn á brauðinu brennur áður en innmaturinn er alveg bakaður.
Mylsnubrauð: Ef brauðið þitt lítur fallega út og lyktar guðdómlega, en dettur í sundur þegar þú skorar það, þá hefur það mál af molunum. Í fyrsta lagi skaltu ekki henda molunum. Þurrkaðu þær og bætið kryddi til að búa til brauðrasp. Prófaðu síðan eitthvað af eða öllum þessum úrræðum:
Ástæðan fyrir molunum gæti verið sú að deigið var of þurrt. Næst skaltu minnka hveitimagnið aðeins.
Bætið teskeið af óbragðbættu gelatíni við þurrefnin til að hjálpa til við að binda brauðið (auk xantangúmmísins sem kallað er á í uppskrift).
Áður en þú reynir að skera brauðið skaltu geyma það í kæli og síðan skera það í sneiðar með rifnum hníf á meðan það er kalt.
Smekklaust brauð: Án nokkurra varúðarráðstafana getur glútenlaust brauð auðveldlega bragðast eins og pappa. Sem betur fer geturðu bætt alls kyns hlutum í deigið til að koma í veg fyrir að þetta gerist:
Skiptu hluta vatnsins út fyrir vökva sem hefur bragð, eins og kalt bruggað kaffi, hunang, hlynsíróp, melassa eða ávaxtasafa (ananas, sítrónu, appelsínu eða epli).
Bætið við auka bragðefni (meira vanillu- eða möndlubragðefni, kanil, ítalskt krydd, parmesan eða cheddar ostur). Ristað kókoshneta eða smá súkkulaðiflögur eru einnig valfrjálsar hræringar, sem og hakkaðir þurrkaðir ávextir.
Ristið fræ eða hnetur og stráið þeim ofan á áður en þær eru bakaðar. Sesam-, valmúa-, kúmen- og sólblómafræ eru vinsælir kostir.
Prófaðu að nota dökk púðursykur í staðinn fyrir kornsykur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
