Að fylgja mataræðinu til að stöðva háþrýsting (DASH) mataræði þýðir að borða meira af ávöxtum og grænmeti. Með því að hafa grænmeti sýnilegt og tilbúið til neyslu, annaðhvort á eldhúsbekknum þínum eða í ísskápnum þínum, geturðu auðveldlega kastað saman nokkrum fljótlegum máltíðum í vikunni.
Hér eru nokkur ráð til að lauma ávöxtum og grænmeti í máltíðir þar sem þú átt síst von á þeim:
Bætið 2 matskeiðum af soðnu spínati við tvö eða þrjú egg (notið ekki meira en tvær eggjarauður og allt að fjórar hvítur) til að búa til fljótlega spínateggjaköku.
Dýfðu eggjunum þínum í salsa eða fylltu heilhveiti tortillu með hrærðu eggjum, salsa og spínatlaufum fyrir næringarpakkaðan morgunmat.
Bættu sneiðum tómötum og ferskum barnaspínati í samlokuna þína. Prófaðu þunnt sneiðar papriku eða ristaðar paprikur á samloku líka.
Notaðu afganga af hýðishrísgrjónum til að búa til fljótlegt salat til að pakka í hádegismat daginn eftir. Bætið barnaspínati, þurrkuðum trönuberjum, sneiðum eplum og gulrótum við hrísgrjónin. Kasta með 1 matskeið af vinaigrette dressingu.
Prófaðu einfalda hnetusósu til að bæta spunki við grænmetis hrærið. Hrærið uppáhalds grænmetið þitt í 2 mínútur. Þeytið saman 3 msk náttúrulegt hnetusmjör, 2 msk vatn og 1 tsk lágnatríum sojasósa. Hellið sósu yfir grænmetið og hrærið í 2 mínútur til viðbótar.
Notaðu gulrætur og piparstrimla í staðinn fyrir kex eða kringlur til að dýfa í. Skiptu út hummus fyrir ost sem snakk til að fara með grænmetinu og fáðu tvö grænmeti í einu (hummus er gert úr kjúklingabaunum).
Bætið 2 matskeiðum af salsa sem byggir á tómötum við hrísgrjón fyrir fljótlegt meðlæti með viðbættum lycopene (náttúrulegt og öflugt andoxunarefni sem gefur tómötum rauðan lit).
Bættu hliðarsalati við viðskiptahádegisverðinn þinn. Meðlætissalöt innihalda venjulega meira grænmeti og eru alltaf kaloríuminni en Caesar salöt, sem eru í raun ekki frábær kostur vegna allra brauðteninganna, dressinganna og ostanna.
Stundum getur einfalt gufusoðið grænmeti virkað vel með flóknari aðalrétti, en almennt er venjulegt, gufusoðið grænmeti frekar leiðinlegt. Svo hvað geturðu gert? Byrjaðu á gufusoðnu grænmetinu en bættu svo við jurt, smá ólífuolíu eða ávöxtum og hnetum - auðveldar leiðir til að finna upp á nýtt grænmetið sem þú hélst að þú hataðir!
Þú getur gufað grænmeti annað hvort á helluborðinu með potti af sjóðandi vatni og gufukörfu eða í örbylgjuofni. Að gufa á helluborðinu tekur um 3 til 7 mínútur eftir að vatnið hefur náð suðumarki.
Til að gufa í örbylgjuofninum skaltu setja þvegið grænmeti í örbylgjuþolið glerskál með loki, bæta við um hálfa tommu af vatni, hylja, elda í 3 til 5 mínútur á háum hita, fjarlægja lokið og tæma vatnið. Hvort heldur sem er, gufusoðna grænmetið ætti að vera stökkt og mjúkt og hafa skæran, líflegan lit.
Til að bæta smá bragði við gufusoðið grænmetið þitt skaltu prófa eftirfarandi:
Dreypið ferskum grænum baunum með ólífuolíu og nokkrum hristingum af Herbs de Provence.
Þegar þú gufar spergilkál skaltu bæta við einum eða tveimur hvítlauksrifjum. Eftir að það er soðið skaltu fjarlægja hvítlaukinn. Bætið við 2 tsk af ólífuolíu, hristingi af rauðum pipar og 1 matskeið af þurrkuðum trönuberjum. Þú getur líka blandað spergilkálinu í bolla af hýðishrísgrjónum og búið til pílaf.
Gufið barnagulrætur þar til þær eru mjúkar. Tæmið og dreypið 1 matskeið af hreinu hlynsírópi yfir gulræturnar. Stráið snert af þurrkuðu estragoni yfir.
Ristað grænmeti hefur tilhneigingu til að draga fram náttúrulega sykurinn í grænmetinu og bjóða þér upp á nýtt sett af bragði. Prófaðu að steikja eða grilla grænmeti sem þér líkar ekki við - það gæti komið þér skemmtilega á óvart!
Eftirfarandi eru nokkrar tillögur ef þú ert nýr í að steikja grænmeti:
Afhýðið eggaldin og skerið endana af. Skerið í 1/2 tommu sneiðar og skerið síðan hverja í fjóra bita svo þú hafir teninga. Þvoið og skerið papriku í litla teninga. Saxið sætan lauk og afhýðið þrjú til fjögur hvítlauksrif. Bætið við 1 bolla af söxuðum portobello sveppum.
Kasta grænmetisblöndunni með um það bil 2 til 4 matskeiðar af ólífuolíu. Hrærið þar til hún er húðuð og hellið blöndunni í ofnform úr gleri. Bakið við 400 gráður í 35 til 45 mínútur, snúið tvisvar við meðan á eldun stendur (um það bil 15 og 25 mínútur).
Skolið slatta af aspas og skerið um 1 til 2 tommur af neðstu endum (þú getur líka bara klippt þá í höndunum; punkturinn þar sem endaklippingin er erfiðasti hlutinn). Setjið aspasinn í grunnt fat, dreypið ólífuolíu yfir og blandið saman.
Stráið kreistu af sítrónusafa og smá hvítlauksdufti yfir. Settu aspasinn beint á heitt grill og gætið þess að hann renni ekki í gegnum raufin (einnig hægt að nota grillpönnu). Grillið í um 10 til 15 mínútur, snúið einu sinni.
Afhýðið, skerið og skerið í teninga (skerið það í litla teninga, um hálfa tommu að stærð). Kasta með ólífuolíu (sérðu þróun hér?) og einum geira af söxuðum hvítlauk og stráið söxuðu fersku eða þurrkuðu rósmaríni yfir. Steikið í 30 til 45 mínútur, eða þar til það er mjúkt.
Að blanda saman mismunandi grænmeti, bæta því við kornrétti eða bæta við ávöxtum, hnetum eða fræjum er önnur frábær leið til að njóta grænmetis. Hér eru nokkrar skemmtilegar og bragðgóðar viðbætur við algengt grænmeti:
Rófur: mulinn geitaostur, valhnetur
Spergilkál: ristaðar valhnetur, rúsínur, sneiddar gulrætur
Grænar baunir: möndlur, ristaðar valhnetur, rúsínur, perlulaukur
Spínat: sólblómafræ, kartöflumús
Skvass: karamellulagaður laukur, lítið magn af rifnum svissneskum osti
Kúrbítur: ristaðar valhnetur, fetaostur
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
