Þegar matvæli eru niðursoðin minnka líkurnar á matarskemmdum mjög þegar farið er eftir nákvæmum leiðbeiningum um varðveisluaðferðir. Þú getur greint matarskemmdir með því að skoða krukkurnar þínar sjónrænt. Ef þig grunar, af einhverjum ástæðum, að maturinn þinn sé skemmdur eða bara ekki réttur skaltu ekki smakka hann. Einnig, þó að maturinn þinn líti ekki út fyrir að vera skemmdur, þýðir það ekki að hann sé það ekki.
Farðu yfir eftirfarandi gátlista. Ef þú getur svarað „satt“ fyrir hverja af eftirfarandi fullyrðingum ætti maturinn þinn að vera öruggur til að borða:
Maturinn í krukkunni er þakinn vökva, er fullpakkaður og hefur haldið réttu loftrými.
Maturinn í krukkunni er laus við loftbólur á hreyfingu.
Glösin eru með góðri þéttingu.
Maturinn hefur haldið einsleitum lit.
Maturinn er ekki brotinn eða mjúkur.
Vökvinn í krukkunni er tær, ekki skýjaður og laus við set.
Eftir að maturinn þinn hefur staðist fyrri gátlistann skaltu skoða krukkurnar þínar betur. Ef þú uppgötvar skemmdir í einhverju skrefi í eftirfarandi ferli skaltu farga vörunni á réttan hátt.
Haltu krukkunni í augnhæð.
Snúðu og snúðu krukkunni, leitaðu að leka eða leka frá undir lokinu sem bendir til rofna innsigli.
Athugaðu yfirborð matarins með tilliti til ráka af þurrkuðum mat sem eiga uppruna sinn í toppi krukkunnar.
Athugaðu innihaldið fyrir loftbólur sem hækka eða óeðlilegan lit.
Maturinn og vökvinn ætti að vera tær, ekki skýjaður.
Opnaðu krukkuna.
Það ætti ekki að spretta vökvi.
Lykta af innihaldi krukkunnar.
Taktu eftir allri óeðlilegri eða óvenjulegri lykt.
Leitaðu að hvers kyns bómullarlíkum vexti, venjulega hvítum, bláum, svörtum eða grænum, efst á mataryfirborðinu þínu eða á neðri hlið loksins.
Skemmdur matur með lágt sýrustig getur sýnt litla eða enga sjónræna vísbendingu um skemmd. Meðhöndlaðu allar krukkur sem eru grunsamlegar eins og þær innihaldi botulism eiturefni. Aldrei nota eða smakka niðursoðinn mat sem sýnir merki um skemmdir eða sem þig grunar að sé skemmd.
Með því að fjarlægja skrúfböndin úr kældu, lokuðu krukkunum þínum áður en þær eru geymdar, geturðu auðveldlega greint brotin innsigli eða mat sem lekur út undir lokinu sem bendir til skemmda.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
