Ef þú eða einhver á heimilinu þínu ert með glútenóþol þarftu að vita hvaða vistir þú átt að hafa við höndina í glútenlausa eldhúsinu þínu. Haltu nokkrum sérgerðum heftum í búrinu fyrir þá daga sem þú vilt ekki baka þína eigin glúteinlausu vörur.
Beyglur: Þessar beyglur koma venjulega frosnar, en ef ekki, haltu þeim í frysti. Þær eru ekki alltaf skornar í sneiðar og því þarf að þíða þær aðeins (munið að of lengi í örbylgjuofni gerir þær blauta og seiga), skera þær í tvennt og ristuðu þær svo.
Brauð: Þú getur keypt tilbúið glútenlaust brauð á netinu, í náttúrulegum matvöruverslunum eða í sérgreinum sumra matvöruverslana. Ef brauðið er ekki frosið þegar þú kaupir það skaltu setja það í frysti þegar þú kemur heim. Sum brauð eru örugglega betri en önnur, svo vertu tilbúinn að gera tilraunir með nokkrar tegundir áður en þú finnur einn sem þér líkar.
Allt glúteinlaust brauð er best ef þú ristað það fyrst, jafnvel þótt þú ætlir að borða það síðar (eins og í nestisboxi).
Korn: Ekki of mikið af kornvörum frá stórfyrirtækjum sem selt er í venjulegum matvöruverslunum er glútenlaust, annað en lituðu sykurflögurnar í kassa. En skoðaðu gönguna í náttúrumatvöruverslun eða heilsufæðisgangi matvöruverslunarinnar þinnar og þú munt líklega finna fullt af glútenfríu korni til að velja úr.
Burtséð frá augljósum neitun eins og hveiti, þá er venjulegur glútenerandi sökudólgur í korni malt- eða maltbragðefni. Malt er hægt að fá úr maís, en það kemur venjulega úr byggi sem glútenóþol ræður ekki við.
Smákökur: Glútenlausar smákökur taka meira af hilluplássinu í náttúrulegum matvöruverslunum og jafnvel sérgöngum matvöruverslana. Flestar þeirra eru frábærar.
Kex: Auðveldast er að finna hrísgrjónakex - stundum sem hágæða sérvöru og stundum sem asísk kex. Þú getur líka keypt hnetukex, maískex og jafnvel Ritz-kex, þó þú gætir þurft að panta þær á netinu.
Kleinuhringir: Þeir koma venjulega frosnir og þú afþíðir þá bara í örbylgjuofni á mjög lágu afli í nokkrar sekúndur þar til þeir eru tilbúnir (eða betra, láttu þá standa við stofuhita í um hálftíma).
Pasta: Glútenlaust pasta þessa dagana kemur í öllum stærðum, gerðum og bragði. Búið til úr hvítum hrísgrjónum, hýðishrísgrjónum, maís, kínóa, kartöflum og blöndu af öllu ofangreindu, þú getur fundið lasagna, penne, spaghetti, englahár, fettuccini, makkarónur og hvaða pasta sem þú ert að leita að.
Tilbúnar pizzaskorpur: Taktu þær bara úr frystinum; bættu við uppáhalds sósunni þinni, osti og áleggi; og bakið í 10 til 15 mínútur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
