Niðursoðinn fersk epli er frábær leið til að varðveita mikið magn af ávöxtum á stuttum tíma. Að kaupa og niðursoða epli þegar þau eru á tímabili sparar peninga og þú getur verið viss um besta bragðbætt ávöxtinn. Veldu epli sem henta til að borða eða gera bökur.
Þú getur verndað epli fyrir oxun með því að skera þau beint í maur i oxunarlausn, vökva til að koma í veg fyrir að ávextirnir dökkni. Notaðu vöru eins og Ever-Fresh eða Fruit-Fresh og fylgdu leiðbeiningunum á ílátinu. Eftir að hafa dýft eplum í andoxunarlausnina skaltu skola og tæma eplin áður en þeim er pakkað í tilbúnar krukkur.
Epli í dós
Niðursoðinn epli eru dásamleg fyrir eplaskökur, brauð og aðrar uppskriftir sem kalla á sneiðar eða bita af ávöxtum. Notaðu hvaða skörp, súrt epli sem þroskast á haustin. Sumarþroskuð epli hafa tilhneigingu til að vera mýkri og þola ekki niðursuðu. Prófaðu að búa þá til með léttu sykursírópi fyrir ferskt bragð. Fyrir sætari niðursoðinn epli skaltu prófa miðlungs síróp í staðinn.
Undirbúningstími: 15 mínútur
Vinnslutími: 20 mínútur
Afrakstur: 8 lítrar eða 4 lítrar
12 pund epli
Sykursíróp, létt
Undirbúðu niðursuðukrukkurnar þínar og tveggja hluta tappana (lok og skrúfbönd) samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
Haltu krukkunum og lokunum heitum.
Þvoið, kjarnhreinsið og afhýðið eplin þín; Skerið þær síðan í 1/4 tommu bita eða skerið þær í jafna bita. Á meðan er sykursírópið látið sjóða.
Pakkið eplum vel í heitar krukkur og hellið sjóðandi heitu sykursírópi yfir eplin.
Skildu eftir 1/2 tommu af höfuðrými. Þurrkaðu krukkufelgurnar; innsiglið krukkurnar með tveggja hluta hettunum og herðið böndin með höndunum.
Vinnið fylltu krukkurnar í vatnsbaði í 20 mínútur fyrir lítra og lítra frá suðupunkti.
Fjarlægðu krukkurnar úr dósinni með krukkulyftara. Settu þau á hreint eldhúshandklæði fjarri dragi.
Eftir að krukkurnar hafa kólnað alveg skaltu prófa innsiglin. Ef þú finnur krukkur sem hafa ekki lokað, geymdu þær í kæli og notaðu þær innan tveggja vikna.
Á 1/2 bolla skammt: Kaloríur 137 (Frá fitu 4); Fita 0g (mettað 0g); kólesteról 0mg; Natríum 0mg; Kolvetni 36g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 0g.
Eplapökufylling
Byrjaðu bökugerðina þína fljótt með því að búa til eplakökufyllingu fyrirfram. Til að þykkja þessa fyllingu í rétta samkvæmni, bætið matskeið af hveiti við fylltu bökuna áður en efst er bætt við. Settu í staðinn eða bættu við kryddin sem skráð eru til að búa til baka sem fjölskyldu þinni líkar við.
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 45 mínútur
Vinnslutími: Pints, 25 mínútur
Afrakstur: 6 pints
6 pund epli
2 bollar sykur
2 tsk kanill
1/2 tsk múskat
2 matskeiðar sítrónusafi
Afhýðið og skerið eða skerið eplin í teninga. Setjið eplin og hitt hráefnið í þunga pönnu.
Leyfið blöndunni að standa í um 30 mínútur eða þar til hún er orðin safarík.
Undirbúðu niðursuðukrukkurnar þínar og tveggja hluta tappana (lok og skrúfbönd) samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
Haltu krukkunum og lokunum heitum.
Eldið eplablönduna við meðalhita þar til eplin eru mjúk, um það bil 7 mínútur.
Hellið bökufyllingunni í pint krukkurnar, skilið eftir 1/4 tommu höfuðrými.
Losaðu allar loftbólur með óviðbragðsáhöldum. Þurrkaðu krukkufelgurnar; innsiglið krukkurnar með tveggja hluta hettunum og herðið böndin með höndunum.
Vinnið fylltu krukkurnar í vatnsbaðsdós í 25 mínútur frá suðumarki.
Fjarlægðu krukkurnar úr dósinni með krukkulyftara. Settu þau á hreint eldhúshandklæði fjarri dragi.
Eftir að krukkurnar hafa kólnað alveg skaltu prófa innsiglin. Ef þú finnur krukkur sem hafa ekki lokað, geymdu þær í kæli og notaðu þær innan tveggja vikna.
Á 1/2 bolla skammt: Kaloríur 121 (Frá fitu 3); Fita 0g (mettað 0g); kólesteról 0mg; Natríum 0mg; Kolvetni 31g (Fæðutrefjar 2g); Prótein 0g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
