Ef þú vilt frekar steikt egg en steikt í þessari Paleo uppskrift skaltu steikja eggin sérstaklega í smá kókosolíu og toppa þau síðan með ranchero sósunni.
Inneign: ©iStockphoto.com/cobraphoto
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1/2 matskeið kókosolía
1 meðalstór laukur, skorinn í teninga
2 hvítlauksgeirar, saxaðir
1 tsk malað kúmen
1 tsk ósykrað kakó
1/4 tsk cayenne pipar
Tvær 14,5 aura dósir skornir eldsteiktir tómatar í teninga
Ein 6 aura dós sneidd í hægelduðum grænum Anaheim chiles
1 niðursoðinn chipotle chile í adobo sósu, saxaður
Salt og malaður svartur pipar eftir smekk
8 fersk egg
Skreytingar: hakkað ferskt kóríander, skorið avókadó, ferskur lime safi (valfrjálst)
Hitið stóra pönnu yfir meðalháan hita og bætið við kókosolíu. Þegar hann er bráðinn, bætið þá lauknum út í og steikið þar til hann er hálfgagnsær, um það bil 5 mínútur.
Bætið við hvítlauk, kúmeni, kakói og cayenne pipar; elda þar til ilmandi, um 30 sekúndur.
Bætið tómötunum, grænum chili og chipotle chile á pönnuna. Hrærið til að blanda saman, smakkið til og kryddið með salti og svörtum pipar.
Látið suðuna koma upp og lækkið síðan hitann til að malla og eldið þar til það þykknar aðeins, um það bil 15 mínútur.
Vinnið í lotum, ef þarf, maukið sósuna varlega í matvinnsluvél eða blandara. Farið aftur á pönnuna.
Gerðu átta grunna holur í sósunni með bakinu á stórri skeið. Brjóttu egg í bolla, og helltu svo egginu varlega í brunninn í sósunni; endurtakið með restinni af eggjunum.
Stráið hverju eggi yfir með salti og pipar og hyljið síðan pönnuna og eldið við miðlungs lágan hita þar til eggin eru soðin: 4 til 5 mínútur fyrir rennandi eggjarauður, 6 til 7 mínútur fyrir fastar eggjarauður.
Berið fram strax og skiptið sósunni og eggjunum á fjóra diska. Stráið kóríander, avókadó og kreista af limesafa yfir.
Hver skammtur: Kaloríur 235 (Frá fitu 108); Fita 12g (mettuð 5g); Kólesteról 372mg; Natríum 837mg; Kolvetni 15g; Matar trefjar 3g; Prótein 15g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
