Þú getur notað niðursoðin hindber og bláber til að gera smoothies eða bökur, og þau eru sæt viðbót við haframjöl. Þegar niðursuðu og varðveita ber viltu fullkomin heil ber sem eru ekki mjúk eða mjúk.
Niðursoðin hindber
Með mjúkum berjum, eins og hindberjum, drengjaberjum og brómberjum, þarftu ekki að elda berin áður en þau eru niðursoðin. Settu þau einfaldlega í niðursuðukrukkurnar þínar og helltu heitu sírópi yfir þær. Þessi uppskrift útskýrir hvernig á að dósa hindberjum, en þú getur notað hana til að dósa önnur mjúk ber á sama hátt. Notaðu miðlungs síróp fyrir sætari niðursoðna ber.
Undirbúningstími: 15 mínútur
Vinnslutími: Pints, 15 mínútur; kvarts, 20 mínútur
Afrakstur: 8 lítrar eða 4 lítrar
12 pund hindber
Sykursíróp, létt
Undirbúðu niðursuðukrukkurnar þínar og tveggja hluta tappana (lok og skrúfbönd) samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
Haltu krukkunum og lokunum heitum.
Þvoðu berin varlega í köldu vatni til að þétta þau og fjarlægja stilka eða hýði. Á meðan er sykursírópið látið sjóða.
Pakkaðu berjum lauslega í tilbúnar krukkur og helltu sjóðandi heitu sykursírópi yfir þau og skildu eftir 1/2 tommu höfuðrými.
Losaðu allar loftbólur með óviðbragðsáhöldum, bættu við meira sykursírópi eftir þörfum til að viðhalda réttu loftrýminu. Þurrkaðu krukkufelgurnar; innsiglið krukkurnar með tveggja hluta hettunum og herðið böndin með höndunum.
Vinnið fylltu krukkurnar í vatnsbaðsdós í 15 mínútur (pints) eða 20 mínútur (quarts) frá suðupunkti.
Fjarlægðu krukkurnar úr dósinni með krukkulyftara. Settu þau á hreint eldhúshandklæði fjarri dragi.
Eftir að krukkurnar hafa kólnað alveg skaltu prófa innsiglin. Ef þú finnur krukkur sem hafa ekki lokað, geymdu þær í kæli og notaðu þær innan tveggja vikna.
Á 1/2 bolla skammt: Kaloríur 138 (Frá fitu 8); Fita 1g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 0mg; Kolvetni 34g (Fæðutrefjar 12g); Prótein 2g.
Bláber í dós
Þegar þú getur hörð ber (eins og bláber og trönuber) sýður þú berin og sykurinn saman áður en þú fyllir krukkurnar. Þessi uppskrift sýnir þér hvernig þú getur niðursoðið bláber. Fylgdu sömu leiðbeiningum fyrir allar aðrar tegundir af hörðum berjum. Notaðu miðlungs síróp fyrir sætari niðursoðna ber.
Undirbúningstími: 20 mínútur
Vinnslutími: Pints, 15 mínútur; kvarts, 20 mínútur
Afrakstur: 8 lítrar eða 4 lítrar
10 pund bláber
Sykursíróp, létt
Sjóðandi vatn
Undirbúðu niðursuðukrukkurnar þínar og tveggja hluta tappana (lok og skrúfbönd) samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
Haltu krukkunum og lokunum heitum.
Þvoðu berin varlega í köldu vatni til að þétta þau og fjarlægja stilka eða hýði.
Mælið berin í pott og bætið 1/2 bolli af sykri fyrir hvern lítra af berjum. Látið suðuna koma upp við meðalháan hita og hrærið af og til til að koma í veg fyrir að hún festist.
Í stórum potti skaltu koma vatni fyrir varasjóðinn að suðu.
Helltu heitu berjunum og vökvanum í tilbúna krukkurnar þínar, bættu við sjóðandi vatni ef það er ekki nægur vökvi til að fylla krukkurnar og skildu eftir 1/2 tommu höfuðrými.
Losaðu allar loftbólur með óviðbragðsáhöldum, bættu við fleiri berjum og vatni eftir þörfum til að viðhalda réttu höfuðrými. Þurrkaðu krukkufelgurnar; innsiglið krukkurnar með tveggja hluta hettunum og herðið böndin með höndunum.
Vinnið fylltu krukkurnar í vatnsbaðsdós í 15 mínútur (pints) eða 20 mínútur (quarts) frá suðupunkti.
Fjarlægðu krukkurnar úr dósinni með krukkulyftara. Settu þau á hreint eldhúshandklæði fjarri dragi.
Eftir að krukkurnar hafa kólnað alveg skaltu prófa innsiglin. Ef þú finnur krukkur sem hafa ekki lokað, geymdu þær í kæli og notaðu þær innan tveggja vikna.
Á 1/2 bolla skammt: Kaloríur 124 (Frá fitu 3); Fita 0g (mettað 0g); kólesteról 0mg; Natríum 2mg; Kolvetni 32g (Fæðutrefjar 6g); Prótein 1g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
