Fiski-taco ætti að vera mjúkt, safaríkt og yfirfullt af ljúffengum fiskbitum og grænmetisbitum. Ef þú hefur ekki tíma til að búa til sérstaka gúrkusalsa geturðu bætt við söxuðum gúrkum, chili og tómötum ásamt skvettu af sítrónu- eða limesafa og smá ólífuolíu.
Inneign: ©iStockphoto.com/TheCrimsonMonkey
Undirbúningstími: 10 mínútur, auk 50 mínútur fyrir gúrkusalsan
Afrakstur: 3 skammtar
1-1⁄2 pund lax-, snapper-, bassa- eða lúðuflök
Extra virgin ólífuolía til að drekka á
Salt og pipar eftir smekk
Tólf 6 tommu maístortillur, hitaðar
6 salatblöð
Gúrkusalsa (sjá eftirfarandi uppskrift)
Limebátar til að kreista
Skreytingar: Avókadó, radísusneiðar
Undirbúðu meðalheitan eld í kolagrilli eða gasgrilli.
Dreifið fiskinum með ólífuolíu, kryddið með salti og pipar og grillið þar til hann er varla tilbúinn, í 2 til 5 mínútur á hlið, allt eftir þykktinni.
Takið fiskinn af grillinu, látið kólna aðeins og dragið síðan í sundur í stórar flögur.
Settu tortillurnar á vinnuborð. Fóðrið hvern með salatstykki og toppið með bitum af fiski.
Toppið hvern með rausnarlegri skeið af gúrkusalsa, skvettu af lime og ögn af ólífuolíu. Skreytið með avókadó og radísum og berið fram.
Gúrkusalsa
Inneign: ©iStockphoto.com/Creativeye99
Undirbúningstími: 20 mínútur, auk 30 mínútur fyrir marinering
Afrakstur: 3 bollar
4 súrsuðu gúrkur, skornar í teninga
1⁄2 lítill rauðlaukur, skorinn í teninga
1⁄2 búnt kóríander, saxað (1⁄2 bolli)
1 lítill tómatur, fræhreinsaður og skorinn í teninga
3 matskeiðar nýkreistur lime safi
3 matskeiðar nýkreistur appelsínusafi
2 tsk salt
1⁄2 tsk pipar
2 serrano chiles, stilkaðir og skornir í þunnar sneiðar
Setjið allt hráefnið í skál, blandið vel saman og látið standa, þakið, í að minnsta kosti 30 mínútur.
Geymið í kæli í allt að 48 klst.
Þú þarft ekki að byrja þessa uppskrift með ósoðnum fiski. Tacos eru frábær leið til að nota afganga af fiski. Hitaðu bara fiskinn fyrst og dragðu síðan holdið í sundur í stórar flögur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
