Hvernig í ósköpunum eldarðu sjávargrænmeti til að nýta næringarefnin sem best? Eftirfarandi ábendingar um undirbúning og eldunartækni geta hjálpað þér að ganga úr skugga um að þær séu réttar.
Notaðu þessar fljótlegu leiðbeiningar til að gera sjávargrænmetið þitt tilbúið.
Dulse: Þú getur venjulega bætt dulse við uppskriftina þína án þess að leggja hana í bleyti fyrst. Skolaðu það bara fljótt undir köldu rennandi vatni. Notaðu rokkandi hreyfingu með kokkahnífnum þínum og saxaðu hann í þá stærð sem þú vilt.
Arame: Settu það í litla sigti og skolaðu. Setjið það síðan í skál með volgu vatni og látið liggja í bleyti í um 20 mínútur. Sigtið og skolið aftur. Saxið það í æskilega stærð.
Kombu: Skolaðu það fyrst undir rennandi vatni í stuttan tíma og settu það síðan í heitt vatn þar til það er mjúkt. Kombu tekur venjulega 10 til 15 mínútur að mýkjast. Saxið það og bætið því við uppskriftina þína.
Wakame: Skolið wakameið þitt undir köldu rennandi vatni í stuttan tíma og drekkið það síðan í skál með volgu vatni. Wakame mýkist nokkuð fljótt, á fimm til sjö mínútum. Saxið það og bætið því við uppskriftina þína.
Prófaðu þessar auðveldu leiðir til að elda eitthvað af þessum dularfulla mat. Ekki svo dularfullt lengur, ha?
Kombu: Bætið söxuðum kombu út í súpuna og látið malla í að minnsta kosti tíu mínútur áður en öðru sjávargrænmeti er bætt út í, þar sem kombu tekur lengri tíma að elda. Eldið í að minnsta kosti 20 mínútur.
Wakame: Wakame mýkist fljótt og tekur mjög lítinn tíma að elda. Saxið það og bætið því út í súpuna og eldið það síðan í aðeins fimm til tíu mínútur.
Nori: Þú getur venjulega keypt nori þegar ristað. Ef það er ekki, geturðu ristað það í 350 gráðu heitum ofni í eina til tvær mínútur, þar til nori breytir um lit úr dökkfjólubláum svörtum í fosfórgrænt. Notaðu hrátt nori til að halda öllum næringarefnum ósnortnum.
Vatnið sem þú notar til að bleyta sjávargrænmeti verður mjög næringarríkt og bragðmikið og hægt að nota í uppskriftina sem þú ert að gera. Til að fá hámarks bragð og næringu skaltu ekki nota meira vatn til að bleyta sjávargrænmeti en hægt er að setja í uppskriftina.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
