Að finna mataráætlun sem auðveldar þyngdarstjórnun, blóðsykursstjórnun og er heilbrigt hjarta þýðir ekki að allt við gamla líf þitt fari á ruslahauginn. Fólk hefur áhugaverð tengsl við mat og stundum eru tilfinningaleg tengsl við fortíðina sterk.
Það er alveg líklegt að graskersbakan hennar ömmu þinnar geti passað einhvers staðar í matarplaninu þínu af og til. En til að vita hvar og hversu oft þetta gamla uppáhald getur passað þarftu virkilega að endurskoða næringarstaðreyndarmerkið. Á graskersbökunni hennar ömmu er hins vegar ekkert merki um næringarfræði.
Sem betur fer, á þessum aldri þar sem upplýsingar eru bókstaflega innan seilingar, getur þú líka verið næringarfræðingur í einn dag. Að reikna út helstu næringarstaðreyndir fyrir þessa uppáhalds þakkargjörðarhátíð getur falið í sér hitaeiningar, kolvetni, fitu, prótein, natríum og skammtastærð.
Til að gera útreikninginn finnurðu einfaldlega vefsíðu sem veitir upplýsingar um hvert einstakt innihaldsefni, bætir við gildunum til að finna næringarstaðreyndir fyrir alla kökuna og deilir síðan hverri með fjölda bita sem bakan gæti skilað. Stóra tölurnar eru sýndar í töflunni og þú getur líklega spáð því að holl sneið af graskersbökunni hennar ömmu verði afskaplega lítil.
Ef þú myndir lýsa því yfir að þessi uppskrift gerir 8 skammta, þá væri hver skammtur meira en 300 hitaeiningar, 41 grömm af kolvetni, 13 grömm af mettaðri fitu úr fitu og 204 milligrömm af natríum. Að sjálfsögðu eyddi amma því sem eftir var af síðdeginu í að græja garðinn eftir bita af kökunni. Ef fimm klukkustundir af garðhögg eru ekki á dagskrá fyrir daginn, gætirðu endurreiknað þessa uppskrift með nokkrum valkostum innihaldsefnaskipta.
Næringarútreikningur fyrir graskersböku ömmu
| Hráefni | Kaloríur | Kolvetni | Fitu | Prótein | Natríum |
|---|---|---|---|---|---|
| 1-1/4 bollar alhliða hveiti | 569 | 119g | 1g | 16g | 3mg |
| 1/2 tsk salt | 0 | 0 | 0 | 0 | 1.163mg |
| 1/3 bolli smjörfeiti | 610 | 0 | 68g | 0 | 0 |
| 4 msk vatn | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 pund niðursoðið grasker | 167 | 40g | 1g | 5g | 25mg |
| 3/4 bolli sykur | 540 | 144g | 0 | 0 | 0 |
| 1 tsk. kanill | 6 | 2g | 0 | 0 | 1mg |
| 1/2 tsk. malað engifer | 3 | 1g | 0 | 0 | 0 |
| 1/2 tsk. malaður múskat | 6 | 1g | 0 | 0 | 0 |
| 3 egg | 221 | 1g | 15g | 19g | 210mg |
| 2/3 bolli uppgufuð mjólk | 226 | 17g | 13g | 11g | 179mg |
| 1/2 bolli nýmjólk | 73 | 6g | 4g | 4g | 49mg |
| Samtals | 2421 | 331g | 102g | 55g | 1631mg |
| Í hverjum skammti @ 8 sneiðar | 303 | 41g | 13g | 7g | 204mg |
Það er hægt að breyta mörgum uppskriftum til að bæta næringarmyndina og hver smá hluti bætist við. Graskerbakan hennar ömmu gæti til dæmis tapað saltinu (og 146 milligrömmum natríums) og gæti farið í forgerða bökuskel til að eyða mestu mettuðu fitunni.
Skiptu 1% eða undanrennu út fyrir nýmjólk, eggjauppbótar fyrir eggin og helminginn af sykrinum með kaloríulausu sætuefni sem hentar í bakstur, og þú gætir fundið fyrir minni ömmu getur komið með miklu betri næringarmynd.
Heilbrigðari staðgöngum er hægt að fella inn í mataræðið á margan hátt. Hér eru aðeins nokkrir aðrir mismunaaðilar til skoðunar:
Fjarlægðu húð af alifuglum.
Leitaðu alltaf að minni natríumsúpum, seyði, sojasósu og osti.
Veldu magra kjötsneiðar - skiptu um svínakjöt fyrir svínakótilettur, kalkúnabeikon fyrir beikon, eða hringlaga eða magra nautahakk fyrir fituríkari blöndur.
Notaðu heilhveitipasta og hveiti.
Skiptu út hluta af fitunni í bökunaruppskriftum með eplamauki eða öðru ávaxtamauki.
Þetta snýst ekki um að færa stærstu fórnina; það snýst um að finna hollari mataráætlun sem þú getur verið með til lengri tíma litið.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
