Það getur verið nokkuð krefjandi að útrýma mjólkurvörum úr uppáhaldsréttunum þínum. Forrétturinn þinn er grunnurinn að matarupplifuninni. Ef forrétturinn bragðast vel muntu muna eftir máltíðinni í smá stund og hún gæti orðið hluti af safninu þínu af uppáhalds fjölskyldunni.
Sumir réttir eru mjólkurlausir án þess þó að reyna, eins og hrærið yfir hrísgrjónum eða spaghetti með tómatsósu, til dæmis. Það eru engar mjólkurvörur í þeim nema þú náir í glas af mjólk eða parmesan osthristaranum.
Margar forréttauppskriftir innihalda mikið af mjólkurvörum sem afleiðing af ást Norður-Ameríkumanna á ostum og öðrum mjólkurvörum. Hugsaðu um eitthvað af uppáhalds þægindamatnum þínum, eins og grilluðum ostasamlokum, rjómalöguðum pottum og lasagna sem er kæft í osti.
Þó þú sért að útrýma mjólkurvörum úr mataræði þínu þýðir það ekki að þú þurfir að breyta ást þinni á þessum rjómalöguðu þægindaréttum. Allt sem þú þarft að gera er að nota nýfundna mjólkurlausa eldunarhæfileika þína og nokkur leynileg hráefni - ómjólkurvörur - til að skipta um mjólkurvörur í hefðbundnum uppskriftum.
Manicotti og margir aðrir pastaréttir frjósa vel. Íhugaðu að búa til tvöfalda lotu og frysta helminginn. Þannig munt þú hafa fljótlegan, mjólkurlausan kvöldmat (eða hádegismat!) tilbúinn til að hita upp þegar þú hefur ekki tíma til að elda frá grunni.
Heitar samlokur hafa sameiginlegt innihaldsefni sem virkar eins og lím til að hjálpa fyllingum og brauði að haldast saman. Þetta innihaldsefni - þú giskaðir á það - er ostur. . . heitur, teygjanlegur, bráðinn ostur. Góðu fréttirnar eru þær að þó þú sért að fara án mjólkurafurða þýðir það ekki að þú þurfir að forðast ostasamlokur. Mörg mjólkurlaus afbrigði af cheddar, amerískum, mozzarella, jack, svissneskum og öðrum eru fáanlegar. Gerðu tilraunir með þær til að endurskapa uppáhalds ostasamlokurnar þínar, eins og eftirfarandi:
The Reuben: Þú getur líka gert það með súrkáli, mjólkurlausum svissneskum osti og rúgi - ekkert kjöt. Thousand Island dressing er frábær viðbót ef þér líkar vel við bragðið. (Vertu bara viss um að vörumerkið sem þú kaupir innihaldi ekki mjólk. Lestu innihaldslýsinguna til að komast að því.)
Bræðslan: Prófaðu að nota grænmetishamborgara og mjólkurlausan svissneskan ost. Bættu við uppáhalds hamborgaraálegginu þínu (tómatsósa, súrum gúrkum, skeið af salsa), eins og þú vilt.
Grillaði osturinn og grænmetið: Eitt gott afbrigði notar mjólkurlausan mozzarella ost, brennda rauða papriku og spínat.
Sojaostur virkar vel í þessar samlokur því hann bráðnar svo vel. Hins vegar, ef þú notar það, skaltu hafa í huga að sumar tegundir innihalda kasein, mjólkurprótein, sem þú vilt forðast ef þú ert með ofnæmi fyrir mjólkurpróteinum.
Mjólkurhráefni einkenna marga matvæla sem framleiddir eru í Norður- og Norðvestur-Evrópu sem og í Norður-Ameríku. Í öðrum heimshlutum gegna þessi innihaldsefni þó miklu minna hlutverki - eða alls ekkert. Ef þú ert til í að prófa mismunandi þjóðernismat þarf það ekki að vera eins stórkostleg breyting að vera mjólkurlaus og með flesta hefðbundna forrétti sem þú borðar. Verðlaunin þín verða miklu stærra safn af uppskriftum til að draga úr þegar þú skipuleggur máltíðir. Þegar þú gerir tilraunir með nýjan mat skaltu búast við að finna nokkrar dúllur á leiðinni, sem er allt í lagi vegna þess að þú munt líka finna nýja uppáhalds.
Það frábæra við þessar uppskriftir er að þú þarft ekki að skutlast um bæinn til að reyna að finna óvenjulegt hráefni. Þú getur fundið flest hráefnin í þessum uppskriftum í matvöruversluninni þinni.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
