Fólk í Miðjarðarhafinu notar gnægð af ferskum kryddjurtum og kryddi í matargerð sína. Auk þess að veita bragð, lit og ilm, bæta jurtir og krydd einnig heilsufarslegum ávinningi við máltíðirnar þínar.
Hugsaðu um þitt eigið mataræði. Hefurðu tilhneigingu til að nota mikið af kryddjurtum og kryddi í matargerð þína, eða ertu aðallega háður salti og pipar? Ef þú notar ekki mörg krydd, er miðjarðarhafsmarkmið þitt að elda með meira af þeim, bæði vegna heilsubótar og til að búa til ótrúlegt bragð í matnum þínum.
Jurtir eru viðkvæmar, svo þú vilt ganga úr skugga um að þú geymir þær á réttan hátt til að halda sínu besta bragði og næringargildi.
Notaðu þessar ráðleggingar fyrir geymslu:
Ferskar kryddjurtir: Notaðu þær strax. Rétt eins og ávextir og grænmeti, því lengur sem ferskar kryddjurtir sitja í kring, því meira af næringarefnum tapa þær. Geymið þau í götuðum pokum í kæliskápnum þínum í allt að fjóra daga.
Þurrkaðar kryddjurtir og krydd: Notaðu þau innan árs frá kaupum. Geymið þær í loftþéttum umbúðum fjarri hita og ljósi. Þú gætir viljað skrá kaupdaginn þinn á miðanum; Það er mjög auðvelt að gleyma því hversu lengi þessi stafli af kryddi hefur verið í skápnum þínum.
Ein leið til að tryggja að kryddjurtir og krydd sitji ekki of lengi á hillunni er að nota þær ríkulega í matargerðinni. Ef þú ert að klárast af jurtum á sex mánaða fresti eða svo, þá ertu á réttri leið! Það er gott vandamál að hafa.
Þú gætir líka íhugað að hafa garð fyrir ferskar kryddjurtir ef þú ætlar að nota þær oft. Ferskar kryddjurtir eru dýrar í matvöruversluninni og tiltölulega auðvelt að rækta þær, jafnvel í borgargarði á veröndinni þinni.
Það er frábær hugmynd að finna út leið til að auka jurtir og krydd í mataræði þínu, hvort sem þú notar hóflegt magn eða ekkert. Að gera það bætir miklu bragði ofan á heilsufríðindin, svo þetta er í raun win-win ástand. Hér eru nokkrar tillögur til að fá fleiri jurtir og krydd í mataræði þínu:
Bættu nægilegu magni af kryddjurtum við plokkfiskana þína, súpur og chilis. Ekki vera feimin.
Notaðu fersk basilíkublöð í samlokur, eða smurðu brauðinu þínu með basilíkupestó frekar en majónesi.
Kryddaðu túnfisk- eða kjúklingasalatsamloku með smá karríi, túrmerik og engifer.
Látið ferska myntu, sneiðar gúrkur og sítrónu sitja í könnu með vatni í fimm til tíu mínútur til að fá hressandi drykk.
Blandið ferskri myntu í næsta ávaxtasalat.
Stráið ferskri kóríander eða basil yfir svartar baunir og hrísgrjón fyrir fljótlega máltíð.
Toppaðu hrærðu eggin þín með uppáhalds jurtasamsetningunni þinni.
Snúðu upp salat- og grænmetissalötunum þínum með kóríander og dilli.
Bætið fersku dilli við fiskinn.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
