Stundum eru tvær mismunandi aðferðir notaðar til að elda grænmeti eins og grænkál. Í þessari uppskrift að steiktu og steiktu grænkáli með rósmaríni og hvítlauk steikirðu niðurskorna grænkálið létt í olíu með rósmarínbragði og hvítlauk þar til grænkálið er visnað. Svo bætirðu smá kjúklingasoði og sítrónusafa í pottinn.
Þú bætir ekki við nægum vökva til að sjóða eða yfirgnæfa grænkálið; bara nóg til að brasa varlega, brjóta niður og mýkja sterkar trefjar blaðsins.
Áður en þú getur steikt þykkt grænmeti eins og grænkál, svissneskt kard og collard grænmeti þarftu að fjarlægja sterka, þykka stilka.
Steikt og steikt grænkál með rósmaríni og hvítlauk
Prep aration tími: um 5 mínútur
Eldunartími: Um 15 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
10 til 12 aura snyrt grænkál
3 matskeiðar extra virgin ólífuolía
4 stór hvítlauksrif, skorin í helminga og létt mulin
2 til 3 greinar ferskt rósmarín
Safi úr hálfri sítrónu
2⁄3 bolli kjúklingasoð
Salt og svartur pipar eftir smekk
Skolaðu grænkálsblöðin og stafaðu síðan nokkrum af þeim ofan á hvert annað og sneið þversum í 1 til 2 tommu breiða bita. Endurtaktu með restinni af grænkálsblöðunum.
Hitið 2 matskeiðar af ólífuolíu í breiðum, grunnum 3- til 4-litra potti yfir miðlungs þar til hún ljómar.
Dragðu hitann niður í mjög lágan; Bætið hvítlauknum út í og steikið þar til hann er fölgylltur, um það bil 3 til 4 mínútur. Notaðu töng til að snúa hvítlauknum í olíuna á 1 til 2 mínútna fresti svo hvítlaukurinn brenni ekki eða brúnist of fljótt.
Bætið rósmaríninu út í og eldið þar til það er ilmandi, um 1 mínútu, snúið nokkrum sinnum út í olíuna. Fjarlægðu og fargaðu öllum brenndum eða of brúnuðum hvítlauk úr pottinum.
Auka hitann í miðlungs; bætið grænkálinu við og hvolfið því út í olíuna og hjúpið það vel. Eldið um 1 mínútu í viðbót eða þar til grænkálið byrjar að visna.
Bætið sítrónusafanum og kjúklingasoðinu út í. Lokið pottinum og eldið við meðalhita í um það bil 10 mínútur, eða þar til grænkálið er mjúkt.
Notaðu töng til að fjarlægja grænkálið og hvítlaukinn í skál.
Fjarlægðu og fargaðu rósmarínstilkunum, skildu eftir rósmarínblöð. Dreifið grænkálinu með afganginum af ólífuolíu. Smakkið til og kryddið með salti og svörtum pipar. Blandið vel saman og berið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 186 (Frá fitu 108); Fita 12g (mettuð 1,5g); kólesteról 0mg; Natríum 189mg; Kolvetni 17g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 8g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
