Þessi grænmetisæta uppskrift kallar á manicotti núðlur - langar, holar pípur af pasta sem eru um 4 tommur að lengd og 1 tommu í þvermál. Hefð er fyrir því að þau eru soðin og síðan fyllt með blöndu af osti og kryddjurtum og toppað með tómatsósu sem byggir á tómötum.
Þessi útgáfa kemur í stað osts fyrir tofu og mjólkurlausan parmesanost. Útkoman er ríkur og bragðmikill réttur með broti af mettaðri fitu og kólesteróli upprunalega. Þessi réttur er góður borinn fram með skál af minestronesúpu, grænu salati og fersku ítölsku brauði.
Inneign: ©iStockphoto.com/Azurita
Undirbúningstími: 30 mínútur eða minna
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 6 manicotti (6 litlir skammtar eða 3 stórir skammtar)
10 aura pakki frosið hakkað spínat, þíða
2 matskeiðar ólífuolía
1 meðalstór laukur, saxaður
1 hvítlauksgeiri, saxaður
4-eyri dós sneiðar sveppir, tæmd
1 pund þétt tófú
Safi úr 1 sítrónu
1 tsk salt, ef vill
1/2 tsk svartur pipar
2 bollar spaghettísósa (hvaða sem er á flöskum eða ferskum tegundum)
6 manicotti rör
Soja parmesanostur
1 matskeið saxuð fersk steinselja
1 matskeið svartar ólífur í teningum
Hakkað fersk steinselja og svartar ólífur til skrauts
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F.
Eldið manicotti samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Á meðan pastað eldast, tæmdu saxaða spínatið og kreistu út allt sem eftir er af vatni. Setja til hliðar.
Hitið ólífuolíuna í stórri pönnu. Steikið hvítlaukinn og laukinn í olíunni við meðalhita þar til laukurinn er hálfgagnsær, um það bil 10 mínútur.
Saxið niðursoðnu sveppina ef vill og bætið þeim út í laukblönduna. Steikið í 1 mínútu til viðbótar.
Bætið spínatinu við laukblönduna og steikið við lágan hita í 1 til 2 mínútur, snúið innihaldi pönnu með spaða til að sameina það. Takið af hellunni og setjið til hliðar.
Settu tofu, sítrónusafa, salt og svartan pipar í stóra skál. Stappaðu vel með kartöflustöppu eða gaffli.
Bætið innihaldi pönnu við tófúblönduna. Blandið vel saman, notaðu hendurnar ef þarf til að blanda innihaldsefnunum vel saman.
Smyrjið meðalstórt ferhyrnt bökunarform eða skrautform. Setjið tvær eða þrjár skeiðar af tómatsósu (um 1/2 bolli) á botninn á pönnunni. Dreifið jafnt.
Fylltu hvert manicotti rör með smá af tofu blöndunni. Setjið manicotti hlið við hlið í eldfast mót og setjið afganginn af tómatsósunni yfir. (Ef þú átt auka tófúblöndu afgangs geturðu blandað einhverju af henni út í tómatsósuna áður en henni er hellt ofan á manicotti.)
Stráið toppnum af manicotti létt yfir soja-parmesanosti.
Hyljið pönnuna lauslega með álpappír og bakið í 30 mínútur. Fjarlægðu álpappírinn fyrir síðustu 10 mínúturnar af bökunartímanum.
Áður en borið er fram, stráið saxaðri steinselju og svörtum ólífum yfir toppinn til að skreyta.
Ef manicotti rör eru ekki til, geturðu skipt út soðnum lasagna núðlum. Dreifið fyllingunni á núðlur og rúllið þeim upp í stað þess að búa til fylltar rör. Þú getur líka skipt spínatinu út fyrir hakkað spergilkál ef vill.
Hver skammtur: Kaloríur 277 (Frá fitu 81); Fita 9g (mettuð 1g); kólesteról 0mg; Natríum 755mg; Kolvetni 28g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 13g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
