Jólin eru tími til að dekra við okkur sjálf og gesti. Ef þú ert á kostnaðarhámarki og vilt bjóða upp á eitt sérstakt góðgæti á jólasamkomu þinni, fyllir rækja reikninginn. Það er ekkert athugavert við klassíska kokteilsósu, en að bjóða upp á valmöguleika lífgar upp á veisluna. Ekki hika við að kaupa afhýddar, soðnar rækjur ef þú hefur ekki tíma.
Rækjukokteil með tveimur sósum
Undirbúningstími: 30 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 10 skammtar
Kokteilsósa
1/2 bolli chili sósa*
1 matskeið piparrót
1 1/2 tsk sítrónusafi
Salt og pipar eftir smekk
Þeytið saman allt hráefnið í skál. Setjið plastfilmu yfir og geymið í kæli í að minnsta kosti 6 klukkustundir til að bragðið myndist.
* Chilisósa er krydduð tómatsósa sem fæst í flöskum rétt við tómatsósu.
Rjómalöguð Wasabi ídýfa
1/2 bolli majónesi
1/2 bolli sýrður rjómi
1 matskeið sojasósa
1 tsk sykur
2 tsk nýkreistur sítrónusafi
1 til 2 matskeiðar wasabi duft
Hrærið öllu hráefninu saman, byrjið á 1 matskeið af wasabi, í lítilli skál. Setjið plastfilmu yfir og geymið í kæli í að minnsta kosti 6 klukkustundir til að bragðið myndist. Smakkið til og bætið við meira wasabi ef vill.
Rækjur
12 bollar vatn
1 stórt lárviðarlauf
5 svört piparkorn
2 pund stór rækja, skel á (20 til 25 á pund)
Fylltu stóran pott með 12 bollum af vatni, lárviðarlaufinu og piparkornunum. Lokið og látið suðuna koma upp við háan hita.
Bætið rækjunni út í, setjið lok á pottinn og látið suðuna koma upp aftur, hrærið rækjunni upp frá botninum einu sinni eða tvisvar þannig að þær eldist jafnt. Sjóðið rækjurnar þar til þær byrja að verða bleikar, í um það bil 2 mínútur. Haltu loki, slökktu á hitanum og láttu standa í nokkrar mínútur í viðbót þar til rækjurnar eru soðnar í gegn.
Tæmið í sigti og setjið rækjuna strax í ísbað til að stöðva frekari eldun og koma í veg fyrir seiga rækjur.
Afhýðið og afhýðið rækjurnar. Þú getur geymt þær í kæli í loftþéttu íláti yfir nótt.
Skildu síðasta hlutann og skottið ósnortinn; þetta gefur gestum eitthvað til að halda í.
Til að bera fram skaltu raða rækjunum í skál sem er sett í stærri skál sem er fyllt með ís. Bjóða upp á kokteilsósuna og rjómaða Wasabi-dýfuna í aðskildum skálum ásamt fullt af pappírsservíettum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
