Ídýfur er mjög auðvelt fyrir matreiðslunema að þeyta upp, sérstaklega á kostnaðarhámarki fyrir sparsama námsmanninn. Ef þú ert að leita að einhverju til að narta í - hrökk, brauðstangir eða niðurskorið grænmeti - bættu við aðeins meira bragði með bragðgóðri ídýfu.
Guacamole
Guacamole er frábær mexíkósk ídýfa úr avókadó. Það fer mjög gott með krydduðu nachos eða í tortillu umbúðir. Þessi uppskrift krefst smá undirbúnings, en engin matreiðslu kemur við sögu og heimagerða bragðið er frábært.
Undirbúningstími: 10 til 15 mínútur
Matreiðslutími: Enginn
Þjónar: 4
2 tómatar
1 chilli eða einhver Tabasco sósa
3 stór avókadó
1 hvítlauksgeiri, afhýddur og mulinn
1/2 meðalstór laukur, fínt saxaður (valfrjálst)
2 til 3 matskeiðar af sítrónusafa
Salt og pipar
Skerið tómatana í tvennt og ausið fræin úr með skeið. Saxið tómatana smátt.
Skerið toppinn af chilli, skerið í tvennt eftir endilöngu og fjarlægið fræin. Saxið nú smátt og bætið við tómötunum.
Sem gróft viðmið, því minna sem chilli er, því heitara er bragðið. Vertu mjög varkár þegar þú undirbýr chilli og þvoðu hendurnar í heitu sápuvatni eftir að hafa meðhöndlað þá.
Fjarlægðu avókadósteininn og hreinsaðu kjötið með skeið í hreina skál og bættu sítrónusafanum út í. Maukið blönduna eftir því sem þú vilt – þykk eða slétt.
Bætið chilli (eða Tabasco), tómötum og lauk saman við og blandið vel saman.
Kryddið með salti, pipar eða meiri sítrónusafa eftir smekk.
Ef þú notar það ekki strax skaltu hylja þétt með matarfilmu og setja í ísskáp.
Hver skammtur: Kaloríur 243 (Frá fitu 200); Fita 22,2g (mettuð 4,7g); kólesteról spor; Natríum 38mg; Kolvetni 7,6 g, matar trefjar 5,0 g; Prótein 3,1g.
Hummus
Hummus, gerður úr maukuðum kjúklingabaunum, er réttur frá Miðausturlöndum. Það er mjög auðveld ídýfa að gera, þó að ná sem bestum árangri, notaðu blandara. Ef þú átt ekki blandara skaltu nota kartöflustöppu, en hummusinn þinn verður aðeins þykkari.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Matreiðslutími: Enginn
Þjónar: 2
1 200 gramma dós af kjúklingabaunum, skoluð og skoluð
1 hvítlauksgeiri
1 matskeið af sítrónusafa
2 matskeiðar af ólífuolíu
Lítið skvett af Tabasco sósu
Salt og pipar
1/4 bolli af vatni
Blandið öllu hráefninu saman í matvinnsluvél og blandið saman þar til mjúkt.
Athugaðu samræmi. Ef það er örlítið þurrt skaltu bæta við dropa af ólífuolíu og blanda aftur. Njóttu!
Hver skammtur: Kaloríur 470 (Frá fitu 184); Fita 20,4g (mettuð 2,6g); kólesteról spor; Natríum 110mg; Kolvetni 50,0 g, matar trefjar 10,8 g; Prótein 21,5g.
Tómatar og rauðlaukssala
Salsa er frábær ídýfa eða meðlæti og þú getur mokað salsa upp í munninn með því að nota stökk.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Matreiðslutími: Enginn
Þjónar: 4
5 eða 6 tómatar
1 lítill rauðlaukur
1/2 til 1 ferskur chilli eða slatti af Tabasco sósu
Stór klípa af söxuðu fersku kóríander
1 tsk edik
1 pressaður hvítlauksgeiri (má sleppa - ef þú vilt aðeins meira spark)
Salt og pipar
Klípa af sykri
Skerið tómatana í tvennt og fjarlægið fræin með skeið. Þegar tómatarnir eru fræhreinsaðir, saxið þá í litla bita og setjið í skál.
Afhýðið og skerið rauðlaukinn í sneiðar og bætið út í sneiða tómatana.
Skerið chilli í tvennt eftir endilöngu og fjarlægðu fræin. Saxið chilli smátt og bætið helmingnum út í tómatinn. Þvoðu hendurnar með heitu sápuvatni eftir að hafa meðhöndlað chilli!
Bætið kóríander, ediki og hvítlauk út í og blandið varlega saman.
Kryddið með salti og pipar og bætið við smá sykri. Smakkið til salsa og bætið við meira chilli ef vill.
Setjið í fat, hyljið með filmu og kælið í ísskáp í nokkrar klukkustundir. Að kæla það dregur virkilega fram bragðið.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
