Þessi eplakaka er með blöndu af tveimur eplategundum. Bragð og áferð hverrar eplategundar sameinast og mynda eina ótrúlega böku. Þetta er djúsí baka með mjög litlu hveiti til að binda fyllinguna.
Eplabaka
Inneign: ©iStockphoto.com/Poppy Barach 2012
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 60 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
Basic Piecrust
6 epli (6 bollar sneið); notaðu blöndu af Cortland og Golden Delicious
2/3 til 1 bolli kornsykur
1 matskeið alhliða hveiti
1 tsk nýkreistur sítrónusafi
1/2 tsk kanill
2 matskeiðar (1/4 stafur) ósaltað smjör, skorið í litla bita
1 matskeið nýmjólk
1-1/2 matskeiðar kornsykur
1/4 tsk kanill
Úðaðu 9 tommu djúpum bökudisk með pönnuhúð. Fletjið botnskorpuna út og setjið hana í bökuformið.
Kælið skorpuna í kæli á meðan þið setjið saman restina af hráefninu.
2Afhýðið og kjarnhreinsið eplin. Skerið í 1/4 tommu sneiðar með höndunum eða vél. Setjið í blöndunarskál með sykri, hveiti, sítrónusafa og kanil. Kasta til að blanda saman.
3Hrúgðu eplinum í bitaskorpuna. Doppaðu með smjöri. Geymið í kæli á meðan efstu skorpunni er rúllað út.
Fletjið efstu skorpuna út og setjið ofan á eplin. Lokaðu og krumpaðu brúnirnar. Búðu til gufuop með því að skera 1 tommu gat í miðjuna eða nokkur skástrik hér og þar. Gufuloftið kemur í veg fyrir að kökan verði blaut.
Penslið bökuna með mjólk. Blandið saman 1-1/2 msk sykri og 1/4 tsk kanil og stráið yfir bökuna.
Frystið í 15 mínútur á meðan þú hitar ofninn í 400 gráður.
Frystingin styrkir fituna í skorpunni og gerir hana flagna.
Setjið bökuna á bökunarpappírsklædda ofnplötu. Setjið bökunarplötuna, með tertunni á, inn í ofn og lækkið ofninn í 375 gráður. Bakið í 45 mínútur.
Athugaðu hvernig bakan er að brúnast. Haltu áfram að baka í um það bil 15 mínútur í viðbót eða þar til skorpan er gullinbrún og fyllingin freyðandi.
Kælið við stofuhita í 30 mínútur áður en það er borið fram til að leyfa safinn að þykkna.
Hver skammtur: Kaloríur 523 (Frá fitu 261); Heildarfita 29g (mettuð 14g); Kólesteról 47mg; Natríum 77mg; Kolvetni 64g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 5g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
