Það mun enginn vita að þessi létta og ljúffenga kaka er glúteinlaus! Fyrir stóra fjölskyldu eða fyrir fyrirtæki, búðu til tveggja laga köku með því að tvöfalda hráefnið og baka deigið í tveimur 9 tommu kökuformum. Tvöfölduðu uppskriftina og notaðu smá sem fyllingu á milli laga og til að frosta toppinn á kökunni.
Inneign: ©iStockphoto.com/2012 Błażej Łyjak
Glútenlaus karamellukerka
Verkfæri: Rafmagns hrærivél
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 25 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
Nonstick eldunarsprey
1/4 bolli auk 2/3 bolli kornsykur
2 matskeiðar auk 1/4 bolli vatn
1/4 bolli smjör, mildað
2 egg, við stofuhita
1 tsk vanillu
1 matskeið majónesi
1 bolli glútenlaus hveitiblanda (skrollaðu niður fyrir uppskriftina)
13/4 tsk lyftiduft
1/4 tsk salt
1/2 bolli mjólk
Karamellu Fondant Frosting (uppskriftin fylgir)
1. Hitið ofninn í 350 gráður. Skerið stykki af vaxpappír til að passa botninn á 9 tommu kökuformi. Sprayðu kökuformið með matreiðsluúða og settu síðan vaxpappírinn í og úðaðu ofan á vaxpappírinn.
2. Hrærið saman 1/4 bolla af sykri og 2 matskeiðar af vatni í litlum ryðfríu stáli potti. Við háan hita og hrærið stöðugt í, eldið blönduna þar til hún er dökk gulbrún og sykurinn hefur bráðnað alveg (um það bil 4 mínútur). Takið af hitanum.
3. Mjög hægt, bætið við 1/4 bolla af vatni sem eftir er, 1 matskeið í einu. Viðvörun: Þegar þú bætir við fyrstu 2 matskeiðunum verður mikið af skvettum. Stattu til baka svo þú brennir þig ekki. Látið snarkið linna áður en næstu matskeið af vatni er bætt út í.
4. Settu pönnuna aftur á hita. Hrærið blönduna með þeytara í 30 sekúndur. Takið af hellunni og látið sírópið kólna.
5. Í stórri hrærivélarskál, notaðu hrærivélina til að rjóma smjörið. Bætið hinum 2/3 bolla af sykri út í og haltu áfram að þeyta þar til hráefnið er orðið mjúkt.
6. Bætið eggjunum, einu í einu, út í smjörblönduna og þeytið vel eftir hverja viðbót.
7. Bætið vanillu og majónesi út í.
8. Bætið kældu sykursírópinu saman við og blandið vel saman.
9. Sigtið saman hveitiblönduna, lyftiduftið og saltið í lítilli skál. Bætið þurrefnunum út í smjörblönduna til skiptis ásamt mjólkinni. Notaðu hrærivélina til að þeyta deigið á meðalhraða þar til það er slétt.
Hellið deiginu í tilbúið kökuform.
11. Bakið deigið við 350 gráður í 25 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.
Kældu kökuna á forminu í 10 mínútur og hvolfið henni síðan á kæligrind.
13. Þegar kakan er orðin köld, hvolfið henni á framreiðslufat og frostið með Karamellu Fondant Frosting.
Hver skammtur, ófrostraður: Kaloríur: 243; Heildarfita: 8g; Mettuð fita: 4g; Kólesteról: 70mg; Natríum: 258mg; Kolvetni: 40g; Trefjar: 1g; Sykur: 24g; Prótein: 3g.
Karamellu Fondant Frosting
Þetta frosting verður frekar fljótandi þegar þú smyrir því á kökuna, en það þykknar þegar það stífnar til að mynda slétt topp. Eftir að þú hellir frostinu ofan á kökuna skaltu nota skeið til að dreifa því rétt yfir brúnina á kökunni svo eitthvað af frostinu leki niður hliðarnar.
Verkfæri: Rafmagns hrærivél
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 15 mínútur
Afrakstur: Nóg til að frosta 9 tommu einlaga köku
1 bolli púðursykur
1/3 bolli hálf og hálf
2 matskeiðar smjör
1/2 tsk vanilla
1. Í litlum ryðfríu stáli potti, hrærið saman púðursykri og hálf-og-hálf.
2. Eldið hráefnin við miðlungs lágan hita án þess að hræra þar til blandan nær mjúkkúlustigi, eða 235 gráður á sælgætishitamæli (um það bil 15 mínútur). Takið af hitanum.
3. Hrærið smjörið út í þar til það bráðnar og látið blönduna kólna.
Til að kæla frostið hratt skaltu setja pönnuna í vask sem er að hluta til fylltur köldu vatni og hræra í blöndunni þar til hún kólnar.
4. Færið blönduna yfir í litla hrærivélaskál. Hrærið vanillu út í.
5. Notaðu hrærivélina til að þeyta blönduna þar til hún er orðin dreifð. (Þú getur bætt við hálfu og hálfu ef frostið verður of þykkt).
Hver skammtur, aðeins frost: Kaloríur: 143; Heildarfita: 4g; Mettuð fita: 3g; Kólesteról: 11mg; Natríum: 35mg; Kolvetni: 27g; Trefjar: 0g; Sykur: 27g; Prótein: 0g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
