Súkkulaðitrufflur virðast svo decadent, en þær eru villandi ódýrar í gerð - svo þær eru fullkomnar sem gjafir fyrir jólin, Valentínusardaginn og afmæli. Heimabakaðar súkkulaðitrufflur geta verið jafn mjúkar og ríkar og þær frá sælkera súkkulaðisúkkulaði. Vertu bara viss um að nota besta súkkulaði sem þú hefur efni á þegar þú gerir þessa uppskrift.
Glæsilegar súkkulaðitrufflur
Sérbúnaður: 1 tommu ausa
Undirbúningstími: 40 mínútur, auk 2 klukkustunda kælingu
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: Sextíu og tveir 1 tommu kúlur
10 matskeiðar (1-1/4 stafur) smjör
2/3 bolli þungur rjómi
12 aura hálfsætt eða beiskt súkkulaði, saxað
1 eggjarauða, við stofuhita
2 msk líkjör með appelsínubragði
Ósykrað kakó, til að rúlla
Setjið smjörið og rjómann í tvöfaldan katli yfir heitu vatni en snertið ekki. Bræðið við meðalhita. Snúðu hitanum í lágan.
Bætið súkkulaðinu út í, hrærið þar til það er slétt. Takið af hitanum. Þeytið eggjarauðuna og líkjörinn út í þar til slétt er. (Ef hráa eggjarauðan er heilsufarsleg áhyggjuefni, skiptu henni út fyrir 1 matskeið gerilsneyddri eggjauppbótarvöru.)
Bættu við uppáhalds bragðbættinum þínum í stað appelsínulíkjörsins ef þú vilt. Súkkulaði virkar vel með nánast hverju sem er, þar á meðal heslihnetum (Frangelico), kaffi (Kahlúa), hindberjum (Chambord), peru (Poire) eða kirsuber (Kirsch).
Kælið súkkulaðiblönduna í kæli í um 1-1/2 klukkustund, hrærið í af og til.
Þegar súkkulaðiblandan er mjög þétt en ekki hörð, ausaðu í 1 tommu kúlur. Setjið á bakka eða hlauprúllupönnu klædda vaxpappír eða smjörpappír. Kældu þar til það er stíft aftur, um 30 mínútur.
Með hreinum höndum rúllið súkkulaðinu upp í kúlur. Veltið kúlunum upp úr kakóinu. Kælið í loftþéttu íláti.
Trufflur má rúlla aftur í kakó, ef þarf, áður en þær eru gefnar eða bornar fram. Þær geymast tvær vikur í kæli.
Þó að þú geymir þessar jarðsveppur í kæli, þá er best að njóta þeirra við stofuhita.
Í stað þess að rúlla trufflunum upp úr kakói er hægt að rúlla þeim upp úr sælgætissykri, blöndu af kakói og sælgætissykri, fínsöxuðum hnetum (þar á meðal pistasíuhnetum), súkkulaði eða lituðu strái, kókoshnetu, mulinni piparmyntu eða muldum engiferhnetum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
