Eins og hefðbundið hvítkálssalat er auðvelt að tvöfalda þessa Paleo-vingjarnlegu uppskrift fyrir pottrétt eða skera í tvennt fyrir kvöldmat fyrir tvo. Þessi sósa bragðast betur seinni daginn, svo gerðu það fyrirfram ef tími leyfir.
Inneign: ©iStockphoto.com/gojak
Undirbúningstími: 15 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
2/3 bolli heimatilbúið majónes
2 matskeiðar rifinn rauðlaukur
1 matskeið sítrónusafi
1 matskeið hvítvínsedik
1/2 matskeið hunang (valfrjálst)
1/2 tsk salt
1/4 tsk malaður svartur pipar
1 haus grænkál, mjög þunnar sneiðar
3 stórar gulrætur, rifnar
1/2 bolli lauslega pakkuð steinseljublöð, grófsöxuð
Í lítilli skál, þeytið saman heimabakað majónes, rauðlauk, sítrónusafa, ediki, hunang (ef þess er óskað), salti og pipar. Setja til hliðar.
Í stórri skál skaltu kasta hvítkáli, gulrótum og steinselju með tveimur tréskeiðum. Bætið dressingunni út í og hrærið kröftuglega í 2 mínútur til að tryggja að grænmetið verði jafnt húðað. Lokið og kælið í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en borið er fram.
Hver skammtur: Kaloríur 392 (Frá fitu 287); Fita 32g (mettuð 2g); kólesteról 21mg; Natríum 513mg; Kolvetni 23g; Matar trefjar 8g; Prótein 5g.
Heimabakað majónes
Undirbúningstími: 5 mínútur
Afrakstur: 1-1/2 bollar
1 stórt egg
1 matskeið sítrónusafi
1 matskeið hvítvínsedik
1/4 bolli auk 1 bolli létt ólífuolía (ekki extra virgin)
1/2 tsk þurrt sinnep
1/2 tsk salt
Setjið eggið, sítrónusafann og edikið í blandara eða matvinnsluvél. Setjið lokið á og leyfið vökvanum að ná stofuhita saman, um 20 til 30 mínútur.
Bætið 1/4 bolla af olíu í dósina og blandið á miðlungs þar til innihaldsefnin eru sameinuð.
Með mótorinn í gangi skaltu dreypa 1 bolla af olíu sem eftir er af olíu í dósina með því að hella í stöðugan straum, um það bil 2 til 3 mínútur. Ef þú ert að nota blandara muntu heyra tónhæðina breytast þegar vökvinn byrjar að mynda fleyti.
Færið majónesið í ílát með loki og geymið í kæli. Það mun þykkna aðeins þegar það kólnar. Merktu dagbók með fyrningardagsetningu eggsins; það er gildistími Mayo líka.
Hver skammtur (1 matskeið): Kaloríur 29(Frá fitu 28); Fita 3g (mettuð 0g); kólesteról 8mg; Natríum 51mg; Kolvetni 0g; Matar trefjar 0g; Prótein 0g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
