Þessi Paleo-væna uppskrift er hönnuð til að skilja eftir þig afganga sem þú getur breytt í máltíðir og snarl alla vikuna. Þú getur auðveldlega tvöfaldað uppskriftina og fryst lotu fyrir framtíðarmáltíðir til að fá kvöldmatinn á borðið á mettíma.
Inneign: iStockphoto.com/Floortje
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1 msk sesamfræ, valfrjálst
3 appelsínur
3 matskeiðar kókos amínó
1 matskeið hrísgrjónaedik
2 matskeiðar arrowroot duft (valfrjálst)
1 tsk auk 2 tsk kókosolía
3/4 pund nautalund, snyrt og sneið á móti korninu í 1/8 tommu þykkar sneiðar
1/2 pund rækja, afhýdd, afveinuð og helminguð
1 stór laukur, þunnt sneið
8 hvítlauksgeirar, saxaðir
1/4 tsk þurrkað engifer
1/4 tsk malaður cayenne pipar
2 pund spergilkál, skorið í litla blóma
2 rauðar paprikur, fræhreinsaðar og þunnar sneiðar
1/3 bolli vatn
1/2 bolli rauðlaukur, aðeins grænir hlutar, þunnar sneiðar
Hitið stóra sautépönnu eða wok við meðalháan hita. Þegar pannan er orðin heit skaltu bæta sesamfræjunum út í og hræra stöðugt þar til þau eru létt ristuð, um það bil 3 til 5 mínútur. Takið af pönnunni og geymið til síðari tíma.
Afhýðið breiðar ræmur af börknum með grænmetisskrjálsara af helmingi einni af appelsínunum. Skerið börkinn í 1 tommu bita og setjið til hliðar.
Kreistið safann úr öllum appelsínunum í litla skál; þú ættir að hafa um 3/4 bolla. Bæta við kókos amínóum og hrísgrjónaediki; hrærið til að blanda saman.
Í annarri lítilli skál, blandaðu örvarótarduftinu saman við 2 matskeiðar af vatni til að mynda deig; hrærið appelsínusafanum út í og setjið til hliðar.
Hitið 1 tsk kókosolíu á pönnunni við háan hita þar til það er mjög heitt, um það bil 2 mínútur. Bætið við nautakjöti, rækjum og lauk. Hrærið þar til nautakjötið er ekki lengur bleikt að utan, um það bil 1 mín. Færið yfir á disk og hyljið lauslega með filmu.
Bætið hinum 2 tsk kókosolíu á pönnuna og hitið þar til það er mjög heitt. Bætið hvítlauk, engifer, cayenne og fráteknum appelsínuberki saman við. Hrærið þar til ilmandi, um 30 sekúndur. Bætið spergilkálinu, rauðu piparnum og vatni út í. Lokið og látið gufa, hrærið af og til, þar til vatnið hefur gufað upp og spergilkálið er mjúkt, um það bil 3 til 4 mínútur.
Þeytið hrærðu sósuna og hellið á pönnuna. Látið suðuna koma upp og eldið þar til sósan er örlítið þykk, um það bil 1 til 2 mínútur. Bætið nautakjöti og rækjum út í, hrærið til að hjúpa sósunni. Takið af hitanum og stráið lauk og ristuðum sesamfræjum yfir.
Hver skammtur: Kaloríur 551 (Frá fitu 164); Fita 18g (mettuð 8g); Kólesteról 146mg; Natríum 462mg; Kolvetni 62g; Matar trefjar 14g; Pr o tein 36g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
