Súpur eru hluti af hverri matargerð. Og nánast hvaða súpa sem er getur fengið smá þjóðernisbragð með því að skipta um krydd og krydd (sem allt er að finna í flestum eldhúsum). Í næstu uppskrift gefur garam masala, hefðbundin indversk kryddblanda, þessu chili bragð af Indlandi.
Þú getur fundið þessa bragðgóðu kryddblöndu í kryddhluta flestra matvöruverslana núna. Ef þú vilt breyta bragðinu til að passa við matargerð annarrar menningar, breyttu kryddunum.
Prófaðu þessar fáu hugmyndir til að skipta út fyrir garam masala, breyta bragðinu, en halda grunnuppskriftinni.
Kínverskt fimm kryddduft, malað engifer og snert af sesamolíu hrært í í lok eldunar, fyrir kínverskan chili
Chili duft og cayenne, fyrir hefðbundinn suðvestur chili
Kanill, fyrir chili í Cincinnati-stíl
Basil, marjoram, oregano, timjan og rósmarín, fyrir bragð af Ítalíu
Tímían, kanill, engifer, kryddjurt, negull, hvítlaukur og laukur, fyrir smá jamaíkóskt bragð
Kúmen, kóríanderfræ og negull, fyrir bragð af Norður-Afríku
Indversk innblástur lamb og belgjurt chili
Prep aration tími: 10 mínútur
Eldunartími: 2-1/2 klst (að mestu án eftirlits)
Afrakstur: 8 skammtar
11⁄2 pund magurt lambakjöt
1 bolli saxaður rauðlaukur
3 hvítlauksrif, söxuð
2 dósir (141⁄2 únsur hvor) tómatar í teningum án salts, ótæmdir
1 bolli þurrt rauðvín
1 matskeið chiliduft
11⁄2 tsk malað kóríander
11⁄2 tsk garam masala
1⁄4 bolli serrano chili, fræhreinsað og hakkað (um 2 chili)
1 dós (15 aura) svartar baunir, tæmdar og skolaðar
1 dós (15 aura) linsubaunir, tæmd og skoluð
1 dós (15 aura) kjúklingabaunir, tæmdar og skolaðar
Blandið lambinu, lauknum og hvítlauknum saman í stórum potti.
Eldið við meðalhita þar til lambið er brúnt og molnað, um það bil 5 mínútur. Hrærið eftir þörfum. Tæmið í sigti til að fjarlægja umfram fitu. Setjið tæmd kjötblöndu aftur í pottinn.
Hrærið tómötum, víni, chilidufti, kóríander, garam masala og chili saman við. Látið suðu koma upp. Lokið, lækkið hitann og eldið í 2 klukkustundir, hrærið af og til.
Hrærið svörtum baunum, linsubaunum og kjúklingabaunum saman við. Látið malla í 30 mínútur til viðbótar. Berið fram strax.
Hver skammtur: Kcalories 311 (Frá fitu 126); Fita 14g (mettuð 6g); Kólesteról 61mg; Natríum 248mg; Kolvetni 23g (Fæðutrefjar 9g); Prótein 23g.
Lambakjöt hefur þó tilhneigingu til að vera fituríkt kjöt, svo vertu viss um að tæma fituna meðan á eldunarferlinu stendur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
