Fyrir flesta hefur það verið lífstíll að drekka mjólk og borða mjólkurvörur frá unga aldri. Þannig að það getur valdið áskorunum að skipta yfir í mataræði án mjólkurvara. Fyrst þarftu að vera meðvitaður um helstu mjólkurvörur sem þú borðar á hverjum degi og síðan þarftu að finna út hvernig á að forðast þær. Næsta vitundarstig felur í sér að skilja hvaða matvæli innihalda minna augljósar uppsprettur mjólkurefna og byrja að forðast þau líka.
Að verða mjólkurlaus þýðir að þú þarft að sleppa mjólk, osti, ís, sýrðum rjóma, jógúrt og öðrum mjólkurvörum úr fæðunni. Nógu auðvelt, ekki satt? Ekki endilega. Áður en þú getur sleppt mjólkurvörum og skipt út fyrir mjólkurvörur þarftu fyrst að koma auga á mjólkurvörur.
Eftir að þú hefur fundið mjólkurvöruna þarftu að ákveða hvernig þú vilt skipta út augljósu heimildunum. Þegar þú hugsar um það seturðu líklega mjólk, osta og önnur mjólkurefni í fjöldann allan af matnum sem þú borðar á hverjum degi. Til dæmis, það er mjólkin á morgunkorninu þínu, rifinn ostur á nachosinu þínu, og bráðinn mozzarella og ricotta lagskipt í lasagnið þitt.
Hins vegar er erfiðara að sjá aðrar uppsprettur mjólkurafurða. Sum eru hluti af mjólkurvörum sem bætt er við sem minniháttar innihaldsefni í mörgum unnum matvælum. Kasein í smjörlíki eða sojaosti er eitt dæmi. Undanrennuefni sem bætt er við brauðhleif eða tilbúna kornskorpu er annað.
Þú ert líklega kunnugur helstu sökudólgunum í mjólkurframleiðslunni. Gakktu bara í gegnum hvaða mjólkurvöruhluta sem er í matvöruverslun ísskápur og þú getur séð þær flestar. Til að fá skýrari hugmynd um hverjar þessar vörur eru, taktu hugræna skrá yfir allar leiðirnar sem þú notar mjólkurvörur í mataræði þínu. Enn betra, skrifaðu þær niður á blað. Góð leið til að byrja er að renna yfir listann yfir algengustu mjólkurvörur, einn í einu, og hugsa um alla réttina sem hvert hráefni er notað til að búa til.
Hugsaðu til dæmis um þær margar leiðir sem þú notar eftirfarandi vörur:
Ostur: Þú getur notað hann til að búa til grillaðar ostasamlokur eða ostborgara, til að bræða yfir spergilkálið eða nachosið þitt, til að borða með kexum og stökkva yfir pastað eða salöt.
Kúamjólk: Þú getur notað hana til að búa til pönnukökur og smákökur (og til að dýfa kökunum þínum í!), rjómasúpur, makkarónur og osta, heimagerðan ís, gerrúllur og búðing. Þú getur líka hellt því yfir morgunkornið þitt eða í kaffið þitt.
Ís: Þú hefur líklega gaman af köku og ís, ísfljótum, ísbollum og sundaes, mjólkurhristingum og ausum beint úr öskjunni.
Sýrður rjómi: Þú sennilega toppar bakaðar kartöflur, pierogies (sem sjálfir eru ekki alltaf mjólkurlausar), burritos og nachos með þessari vinsælu mjólkurvöru. Þú getur líka notað það til að búa til ídýfur, ostakökur eða bakaðar vörur.
Jógúrt: Þetta er vinsælt snarl og þú getur notað það til að baka, til að toppa burrito eða til að búa til granola parfait eða smoothie.
Smurefni: Þessar vörur, eins og smjör, smjörlíki og blandað smurefni, þekja eitthvað annað, eins og brauðstykki.
Rjómi: Það er smjörfitulagið sem er undanrennt úr kúamjólk. Það er ríkt af mettaðri fitu og inniheldur einnig lítið magn af laktósa og mjólkurpróteinum.
Hálf-n-helmingur: Þetta er hálf-rjóma-og-hálf-mjólk varan fyrir kaffidrykkjumenn. Sumum finnst það líka gott á haframjöl eða jarðarber.
Þeyttur rjómi: Hann er búinn til með því að þeyta eða þeyta loft í rjóma sem hefur hátt smjörfituinnihald. Ef þú þeytir ekki þinn eigin rjóma í höndunum eða með rafmagnshrærivél kaupirðu hann líklega tilbúinn til notkunar í dós.
Eftir að þú hefur gert úttekt á því sem þú ert að borða geturðu byrjað að búa til áætlun til að finna valkosti og vinna þá inn í rútínuna þína.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
