Ómjólkurvörur eins og sojamjólk, hrísgrjónamjólk og ómjólkurostur hafa verið fastir þættir í náttúrulegum matvöruverslunum í áratugi. Vegna þess að upphaflegi markaðurinn fyrir þessi matvæli átti rætur í náttúruvöruiðnaðinum, hafa þessi matvæli tilhneigingu til að vera merkt sem náttúruleg og einnig lífræn. Þú gætir verið að velta fyrir þér nákvæmlega hvað þessi hugtök þýða og hvort þau séu mikilvæg fyrir fólk sem vill búa mjólkurlaust.
Því miður er engin lagaleg skilgreining fyrir hugtakinu „náttúruleg matvæli“ til. Hins vegar innan náttúrumatvælaiðnaðarins er almennur skilningur sá að náttúruleg matvæli eru þau sem eru eins nálægt náttúrulegu ástandi og mögulegt er. Það þýðir að náttúruleg matvæli eru í lágmarki unnin og þau innihalda engin gervi litarefni, bragðefni, tilbúið rotvarnarefni og önnur efni sem eru ekki náttúrulega í matvælum.
Almennt séð gengur þér vel með því að kaupa náttúrulegan mat. Þeir hafa tilhneigingu til að innihalda færri af þeim efnum sem margir borða í of miklu magni (natríum, gerviefni, hreinsað hveiti, transfitusýrur sem stífla slagæðar og fleira). Þeir hafa einnig tilhneigingu til að innihalda fleiri trefjar og færri viðbætt sætuefni.
Lífræn matvæli
„Lífrænt“ er hugtak sem í áratugi var sjálfskilgreint - og sjálfstætt stjórnað - af náttúrulegum matvælaiðnaði, sem fylgdi háum kröfum um matvæli sem það seldi. Eftir miklar umræður (sjá hliðarstikuna í nágrenninu „Stríðið um að merkja lífræn matvæli,“) geta fyrirtæki sem rækta og vinna matvæli fengið vörur sínar vottaðar sem lífrænar í gegnum þriðja aðila ríkis- og einkaaðila sem eru viðurkennd af landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna. Hér er hvað merkið og afbrigði þess þýðir:
100 prósent lífræn: Öll innihaldsefni í matvælum með þessu merki verða að uppfylla lífræna staðla.
USDA Lífræn: Vörur sem innihalda að minnsta kosti 95 prósent lífræn innihaldsefni geta notað þetta merki. Þau 5 prósent sem eftir eru af innihaldsefnum verða að vera samþykkt til notkunar í lífrænar vörur.
Lífrænt hráefni: Vörur með að minnsta kosti 70 prósent lífrænum innihaldsefnum geta undirstrikað þá staðreynd á innihaldslistum á pakkningum.
Svo hversu mikilvægt er það að mjólkurlaus matvæli þín séu lífræn? Raunverulegur raunveruleiki er sá að flestar sérvörur sem þú gætir viljað kaupa - sojamjólk, hrísgrjónamjólk, möndlumjólk, sojajógúrt, mjólkurlausa osta og svipaðar vörur - verða nú þegar ræktaðar og framleiddar samkvæmt lífrænum stöðlum. Það eru góðu fréttirnar. Slæmu fréttirnar eru þær að lífrænar vörur eru almennt dýrari.
Að öðru óbreyttu ertu þó betur settur að borða lífrænan mat því, samanborið við hefðbundna matvæli - matvæli sem ekki eru framleidd með lífrænum stöðlum. Þeir útsetja þig fyrir færri umhverfismengun sem geta hugsanlega aukið hættu þína á heilsufarsvandamálum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
