Besta leiðin til að búa til ljúffengt forréttasalat á hveitilausu mataræðinu þínu er að innihalda prótein. Að bæta nautakjöti, kjúklingi eða sjávarfangi við hvaða salat sem er, lætur þér líða eins og þú hafir fengið fullan kvöldmat í hvert skipti. Gerðu smá auka og settu til hliðar án dressingarinnar svo þú getir notið salathádegis daginn eftir.
Ef þú ætlar að taka aukasalat með í skólann eða vinnuna daginn eftir skaltu setja salatdressinguna í sérstakt ílát svo salatið þitt haldist stökkt.
Eitt af því besta við salöt er að það er auðvelt að setja saman máltíð. Hafðu alltaf eitthvað af þessum salati við höndina: avókadó, tómata, spínat, grænt laufblað eða rómantískt salat, papriku, spergilkál, jarðarber, mandarínur, hnetur, ostur og kjöt að eigin vali. Auðvelt er að halda salötum án hveiti; bara ekki bæta við brauðteningum.
Hér eru nokkrar tillögur til að búa til heilbrigt, bragðgott máltíðarsalat:
Notaðu lífræna framleiðslu og hágæða kjöt þegar mögulegt er. Með því að gera það tryggir það að salatið þitt sé laust við skordýraeitur, skordýraeitur, hormóna og sýklalyf.
Skolið afurðina vandlega með vatni. Að nota sápu getur látið innihaldsefnin þín bragðast sápukennd. Klappaðu allt laufgrænt þitt þurrt; því meira vatn sem er eftir á salatfestingunum, því minna stökkt verður salatið.
Hrærðu salatinu varlega, láttu dressinguna ná yfir allt hráefnið.
Það getur verið mjög ruglingslegt að skilja allar mismunandi kjúklingaflokkanir sem þú sérð í versluninni. Jafnvel reglugerðirnar sem skilgreina þessa flokka skilja eftir mikið svigrúm fyrir framleiðendurna. Eina sanna leiðin til að vita hvernig kjúklingurinn var alinn upp er að kaupa af staðbundnum bónda sem þú hefur heimsótt. Sannarlega lífrænir, mannúðlegir bændur elska að deila handverki sínu og heimsóknin getur verið mjög fræðandi.
En ef það er ekki valkostur, hér er sundurliðun á helstu merkingum sem þú gætir fundið á kjúklingi í matvöruversluninni, byrja á því besta:
Lífrænt: Þetta er í raun eina merkið sem hefur einhver lög á bak við sig. Kjúklingunum er gefið 100 prósent lífrænt fóður. Þeir verða að vera lausir, sem þýðir að þeir mega líklega ganga í haga og fá engin sýklalyf. Vegna þess að eftirlitsaðilar skoða lífrænt merki, staðfesta flestir lífrænir bændur ströngustu reglur.
Kosher eða halal: Þessi hugtök vísa til laga gyðinga eða múslima, í sömu röð. Fuglar með þetta merki hafa tilhneigingu til að vera meðhöndlaðir á mannúðlegri hátt og bændur eru haldnir hærri stöðlum en ekki kosher eða non-halal bændur. Til dæmis verða þeir að athuga hvort sjúk dýr séu og drepa með hendi frekar en vél.
Pastured: Þessi hugtök eru ekki stranglega lögbundin, svo þú þarft að gera smá rannsókn á framleiðandanum til að komast að því hvað það þýðir fyrir viðkomandi vörumerki. Það gefur til kynna að fuglarnir geti gengið lausir og nærst á náttúrulegu fæði sínu. Þeir geta auk þess verið fóðraðir með korni (sem er ekki hluti af hefðbundnu mataræði þeirra), en á heildina litið eru þeir miklu hamingjusamari og heilbrigðari kjúklingar en hefðbundið aldir fuglar.
Loftkælt: Kjúklingarnir eru kældir með lofti frekar en í vatni.
Náttúrulegt: Hugtakið náttúrulegt vísar aðeins til þess sem framleiðendur hafa bætt við eftir að fuglunum hefur verið slátrað, svo sem bragðefni, litarefni eða pækil. Það gefur þér engar upplýsingar um hvernig kjúklingurinn var alinn.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
