Hveitilaus á vinnustöðum og viðskiptakvöldverði

Það síðasta sem þú þarft að vera stressaður yfir í vinnu er það sem þú ætlar að borða sem er hveitilaust. Vinnuaðgerðir og viðskiptakvöldverðir eru til að safnast saman með vinnufélögum sem þú sérð sjaldan, lenda í næsta stóra samningi, þróa þekkingargrunn þinn í viðskiptum og vekja hrifningu yfirmannsins.

Þó að sumir máltíðarskipuleggjendur fyrirtækja íhugi allar mögulegar matarráðleggingar frá fundarmönnum, þá hefurðu ekki efni á að taka þetta húsnæði sem sjálfsögðum hlut. Þú verður að vera fyrirbyggjandi í nálgun þinni á næsta viðskiptakvöldverði.

Hvort sem þú ert að skipuleggja viðburði eða mæta á þá, þá er matarundirbúningurinn afar mikilvægur fyrir heilsu þína og annarra þátttakenda. Hér eru nokkrar ábendingar um að skipuleggja máltíðir og viðburði sem taka tillit til sérstakra mataræðisþarfa fólks og hjálpa þér að vafra um samkomur sem aðrir hafa skipulagt.

Koma til móts við hveitilausar þarfir þegar verið er að hýsa viðskiptamáltíð eða viðburð

Þegar þú velur veitingastað eða skipuleggur matseðil fyrir fund, sölutilboð eða viðburð sem inniheldur mat, verður þú að huga að mataræði annarra fundarmanna. Yfirvegun þín gefur fundarmönnum tækifæri til að njóta máltíðarinnar og útilokar freistingarnar til að hverfa frá hveitilausu mataræði sínu.

Á skipulagsstigi skaltu spyrja þá sem ætla að mæta hvort þeir hafi einhverjar matarþörf. Láttu fundarmenn fylla út matarspurningalista og fylgdu þeim síðan eftir í síma til að ganga úr skugga um að þú sért með mataræðisþarfir þeirra á hreinu.

Gerðu allt sem þú getur til að verða við þessum beiðnum. Ef þú ert ekki viss um hvort maturinn sem þú hefur valið henti þörfum gesta þinna skaltu biðja veitingastaðinn eða veitingahúsið um leiðbeiningar um hvaða matvæli eru hveitilaus.

Móttökur geta verið eitt af erfiðari tilefni til að skipuleggja. Þungir hors d'oeuvres eru vinsæll móttökumatur sem gefur þér ekki beint fullt af valkostum. Sem gestgjafi skaltu samt alltaf vinna að því að bjóða gestum þínum að minnsta kosti einn hveitilaus valkost. Hveitilausu gestir þínir kunna að meta það.

Ef þú ert að halda afmælis- eða eftirlaunaveislu eða brúðkaup eða barnasturtu fyrir einn vinnufélaga þinn skaltu taka tillit til þess að aðrir sem mæta gætu verið hveiti- eða glútenlausir. Veittu hveitilausa skemmtun fyrir þá sem kunna að kjósa þann kost. Sumt hveitilaus veislumatur er svo ljúffengur að veislugestir þínir vita kannski ekki einu sinni að þeir eru saklausir að láta undan.

Að mæta í viðskiptamáltíð eða viðburð þar sem boðið verður upp á mat

Þegar þér er boðið á morgun- eða hádegisfund, viðskiptakvöldverð eða annan viðskiptaviðburð sem felur í sér mat, hefurðu nokkra möguleika til að halda þig við hveitilausa mataræðið:

• Láttu skipuleggjanda vita að þú þurfir hveitilaus máltíð. Ef beiðni þinni er ekki vel tekið skaltu bjóða þér aðstoð við skipulagningu máltíða. Ef aðstoð þinni er hafnað skaltu ekki gefast upp. Prófaðu einn af eftirfarandi valkostum.

• Borða fyrir fundinn eða viðburðinn. Hveitilaust snarl eins og harðsoðið egg og ávextir gæti verið nóg til að koma þér yfir þar til þú getur borðað heila máltíð eftir fundinn þinn. Þegar fólk spyr hvers vegna þú ert ekki að borða, útskýrðu að þú hafir þegar borðað.

• Borða eftir fundinn eða viðburðinn. Þegar fólk spyr hvers vegna þú ert ekki að borða, segðu að þú sért ekki svangur ef þú vilt ekki ræða val þitt um að lifa hveitilausu. (Ef fundurinn gæti verið langur skaltu íhuga að fá þér snarl fyrirfram.)

• Hringdu á undan til að sjá hvort veitingastaðurinn geti komið til móts við matarstillingar þínar. Ef þú getur pantað þína eigin máltíð fyrir fundinn ertu heimalaus.

Að seðja magann á ráðstefnum

Þegar þú sækir stóra sölufundi eða ráðstefnur skaltu leita að spurningum um mataræði á skráningareyðublaðinu. Þeir eru tækifærið þitt til að tjá hveiti- eða kornlausar þarfir þínar. Ef skráningareyðublaðið spyr ekki um þörf fyrir sérstakar máltíðir, vertu viss um að koma þeim upplýsingum á framfæri við viðburðarstjóra á annan hátt.

Flestir umsjónarmenn skipuleggja matseðilinn vandlega til að fæða fjöldann og takast á við hverja sérstaka mataræðisþörf fyrir sig. Ef þú gerir ekki grein fyrir þörfum þínum eru líkurnar á því að þú hafir ekki hveitilausar máltíðir sem bíða þín á ráðstefnunni. Þegar ráðstefnur eru haldnar í aðstöðu sem ekki hefur eldhús er mjög erfitt fyrir veitingamanninn að koma til móts við einhvern sem hefur ekki forpantað hveitilausa máltíð.

Oft afhenda ráðstefnustjórar þér litað kort við innritun sem gefur til kynna að þú hafir gefið upp hveitilausan mat. Með því að setja þetta kort við borðið þitt tryggirðu að hveitilaus máltíð berist til þín þegar þú ert sestur.

Stundum sækir þú fund eða ráðstefnu þar sem máltíðin er borin fram í hlaðborðsstíl. Meira en líklegt er að þú munt finna hveiti- eða kornlausa valkosti, en vertu mjög varkár við krossmengun. Aðstaða fylgist ekki alltaf vel með því að flytja mat á milli staða og framreiðsluáhöld í hinum ýmsu réttum munu örugglega færast frá réttum til réttar án tillits til hveitiinnihalds.

Að fagna tímamótum með vinnufélögum

Ef þú mætir á hátíðarviðburð eins og afmælisveislu eða barnasturtu og ekkert hveitilaust val er í boði, hefurðu nokkra möguleika sem þurfa ekki að vekja athygli á aðstæðum þínum:

• Slepptu kökunni eða kökunum með þeirri skýringu að þú sért á hveitilausu mataræði og reynir að vera sterk í skuldbindingu þinni við það. Ef þú veist að freistingin verður mikil skaltu koma með tilbúið hveitifrítt meðlæti fyrir þig.

• Farðu kurteislega með eitthvað af góðgæti á skrifborðið þitt og fargaðu því í einkaskilaboðum án þess að borða neitt.

• Ef þú kemst að veislunni á síðustu sekúndu skaltu ganga inn í herbergið og borða hollan, hveitilaus snarl. Þú færð passa þegar þú klárar snarlið og segist vera saddur.

Þó að sumt fólk gæti verið til í að spilla fyrir mataræði þínu, haltu því áfram. Margir munu reyna að sannfæra þig með því að segja: „Hérna, fáðu þér lítinn bita,“ eða „Bernice gerði þetta; það er til að deyja fyrir!“ Hver sem freistingin er, hafðu sjálfstjórn.