Á meðan þú ert að rannsaka hveitilausa mataræðið þitt mun hluti af áætlun þinni vera að vita hvað á að leita að sérstaklega með tilliti til ástandsins sem þú ert að meðhöndla. Hveiti- eða kornlaust mataræði er einmitt það: matur án hveiti eða korns. Ekki er hveitikorn með glúteni, eins og bygg og rúg, í lagi ef þú ert aðeins að einbeita þér að hveiti.
Þegar þú skipuleggur glútenfrítt mataræði er mikilvægt að útrýma öllu korni sem inniheldur glúten. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að fletta því sem er og er ekki enn á matarlistanum þínum og hvaða aðrar vörur þú gætir þurft að forðast. Þú verður að útrýma öllu hveiti úr fæðunni því þú getur ekki aðskilið hveiti og glúten. Hins vegar gætirðu líka viljað útrýma öllu korni, sem sker sjálfkrafa út allt glúten.
Þegar þú gerir listann þinn yfir því að borða ekki fyrir nýja hveiti-, korn- eða glútenlausa mataræðið þitt, útilokar þú matvæli sem geta valdið ofnæmi og magavandamálum. Eftirfarandi listar geta hjálpað þér að hanna mataræðið að þínum smekk.
Mörg korn án hveiti og glúten innihalda einnig sömu erfiðu efnasamböndin og hveiti. Þessi efnasambönd bindast fjölda næringarefna og hindra frásog þeirra. Þessar kornvörur knýja fram blóðsykurshækkanir vegna kolvetnainnihalds þeirra.
Korn til að forðast á hveiti- eða kornlausu fæði og glútenlausu fæði eru
Allar tegundir af hveiti
Amaranth
Bygg
Bran
Kúskús
Durum
Farina
Farro
Hampi
Kamut
Malt
Hirsi
Hafrar
Orzo
Kínóa
Hrísgrjón
Rúgur
Sorghum
Stafsett
Teff
Triticale
Hveiti sterkja er hveiti sem hefur fengið glútein þvegin út. Bandaríkin leyfa ekki notkun þess í glútenlausum vörum vegna þess að ekki er talið að það sé algerlega laust við glúten.
Þegar það kemur að matvælum sem innihalda eða mega ekki innihalda hveiti/korn eða glúten, verður þú að vera vakandi. Nema merkimiðinn segi hveiti- eða kornlaus eða glúteinlaus, slepptu þessum matvælum:
Bjór
Brauð
Morgunkorn
Nammi
Krydd (eins og tómatsósa, sinnep og majónesi)
Kökur
Kex
franskar kartöflur
Pylsur
Rjómaís
Pönnukökur
Pasta
Bakkelsi
Pizzaskorpa
Kringlur
Unnið kjöt
Salatsósur
Sósur
Pylsa
Súpur
Soja sósa
Vöfflur
Hveiti er að finna á mörgum stöðum, svo ef þú borðar matvæli sem eru ekki á þessum lista, vertu viss um að lesa matvælamerkið.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
