Eftirréttir með bakaðir ávextir falla í tvo meginflokka - skófatara og hrökk. Vinsælir ávextir til að nota í bæði skófatakka og hrökk eru epli, ferskjur og ber. Hvaða bragð sem þú kýst, hver getur staðist ilminn af bökuðum ávöxtum í eldhúsinu?
Hér er munurinn á skósmiðum og hrökkum:
Cobblers: Djúpréttir ávaxtaeftirréttir þar sem sykraðir ávextir (fersk ber eða epli eru hefðbundin val) eru toppaðir með kexdeigi fyrir bakstur. Hægt er að nota næstum hvaða tegund eða samsetningu af ávöxtum sem er, og nánast hvaða bökunarform sem er - kringlótt, ferningur, sporöskjulaga eða rétthyrnd.
Hrökkur: Í stökku eru ávextirnir bakaðir undir mylsnu áleggi, venjulega gert með hveiti, smjöri og sykri, og stundum höfrum, hnetum og kryddi. Þessi mynd sýnir dæmi.
Inneign: Michael Lamotte/Cole Group/PhotoDisc PhotoDisc, Inc.
Það er ekki erfitt að búa til ávaxtaskóvélar og hrökk, en nokkur einföld ráð munu hjálpa þér að gera bakaða ávaxtasköpunina þína ógleymanlega:
Notaðu ferskt krydd. Uppskriftir fyrir bakaðar ávextir innihalda venjulega krydd eins og kanil, engifer, múskat og negul. Finndu lyktina af kryddinu sem hefur legið á hillunni þinni í marga mánuði eða ár. Ef þeir hafa glatað tælandi ilminum, hentu þeim út og dekraðu við þig með nýjum.
Notaðu ósaltað smjör. Margar uppskriftir af bökuðum ávöxtum kalla á smjör - og smjörlíki kemur ekki í staðinn (það bragðast ekki eins vel og smjör). Saltið í söltuðu smjöri getur einnig haft áhrif á viðkvæma sætleika margra bakaðar vörur, svo farðu ósaltað.
Notaðu ferskan kreistan sítrónusafa. Uppskriftir fyrir bakaðar ávextir nota oft sítrónusafa til að koma í veg fyrir að ávextirnir verði brúnir. Sýran í sítrónusafa hægir á oxun ávaxta þegar þau verða fyrir lofti.
Þegar uppskrift kallar á ferskan sítrónusafa, notaðu aldrei blönduð vökva í flöskum; það bragðast meira eins og húsgagnalakk en sítrónusafi.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
