Nánast allir vita að sykur hefur eitthvað með sykursýki að gera - sykursýki, sykur eða snerting af sykri eru allt orðasambönd sem þýða sykursýki í sumum samfélögum. Blood sykur er algeng setning skipt út fyrir að fá nákvæmari blóði gl u cose . Sykur hefur áhrif á sykursýki, en hlutverk sykurs í sykursýki passar kannski ekki við það sem þú hugsar um þegar þú heyrir orðið sykur .
Fyrir þig þýðir sykur líklega algengan borðsykur. Fyrir líffræðinga og efnafræðinga lýsir orðið sykur tiltekinni tegund lífrænna sameinda sem tilheyra flokki svipaðra sameinda sem kallast kolvetni .
Kolvetni - orðið þýðir í raun kolefni með vatni - fylgja oft formúlunni C-H2O, og fjöldi kolefna og vetnis og súrefnis getur farið í mörg þúsund þegar þau eru sameinuð. Sykur eru einföldustu kolvetnin og í matvælaheiminum kallast einfaldasta af einföldu sykursameindunum einsykrur . Glúkósi og frúktósi eru tvær einsykrur sem þú gætir kannast við.
Tvísykrur , sem eru tvær einsykrur tengdar saman, innihalda súkrósa , algengan borðsykur, mjólkursykurinn laktósa og maltósa , sykur sem bjórdrykkjumenn þekkja. Borðsykur er ein sameind af glúkósa og ein sameind af frúktósa. Fásykrur , sem innihalda allt að tíu einsykrur í keðju, eru algengar í belgjurtum eins og baunum.
Melting kolvetna vinnur að því að brjóta keðjur sykursameinda í einsykru byggingareiningar þeirra. Í mataræði þínu geta einfaldar sykur og tvísykrur frásogast hratt og glúkósahlutinn getur haft tafarlaus áhrif á blóðsykursgildi. Þegar sykri er ekki náttúrulega pakkað í upprunalegt ástand eins og epli eða rófa - viðbættur sykur eins og súkrósa - er eini næringarávinningurinn í hitaeiningunum.
En í velmegunarsamfélagi bætir viðbættur sykur venjulega saman umfram kaloríur og með sykursýki í jöfnunni gerir hröð hækkun á blóðsykursgildi eftirlit erfiðara.
Jafnvel meðal einstaklinga án sykursýki virðist þessi hækkun á blóðsykri og insúlínmagni hafa langtímaafleiðingar. Og mataræði sem er mikið umfram, viðbættur sykur stuðlar greinilega að offitu og eykur hættuna á sykursýki og hjartasjúkdómum.
Niðurstaðan af sykri er sú að hann er best borðaður í náttúrulegu formi, til dæmis úr ávöxtum, í stað þess að vera hreinsað, viðbætt sætuefni. Lengri keðjubundnar sykrur, eins og fásykrurnar í belgjurtum, eru önnur frábær uppspretta sykurs í fæðunni.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
