Tvær uppsprettur hágæða fæðupróteina eru egg og mjólkurvörur og báðar hafa verið deilur. Um tíma voru egg útskúfuð vegna tiltölulega hás kólesteróls. En egg hafa aftur náð hylli sem frábær uppspretta hágæða próteina, kólíns, ríbóflavíns, fólats, selens, B12-vítamíns og D-vítamíns.
Allt að eitt egg á dag fellur undir gildandi viðmiðunarreglur um kólesteról í fæðu ef kólesteról í fæðu frá öðrum uppruna er lágmarkað. Eggjauppbótarefni, unnin úr eggjahvítum, eru kólesteróllaus vegna þess að eggjarauðan er ekki innifalin, en á meðan próteininnihaldið er það sama þarf að bæta einhverju af náttúrulegum næringarefnum eggsins við.
Eggjauppbót, eða að nota tvær eggjahvítur sem jafngilda einu heilu eggi, getur hjálpað til við að draga úr kólesterólneyslu og halda þér við að njóta eggja.
Mjólkurvörur eins og mjólk, jógúrt, sýrður rjómi og ostur eru flókin blanda af matarvalkostum. Og mjólkurvörur leggja öll þrjú næringarefnin til mataræðisins - prótein, fita og kolvetni - með nokkrum athyglisverðum undantekningum.
Einn bolli af nýmjólk, til dæmis, inniheldur þrjú stórnæringarefnin í um það bil sama hlutfalli - 8 grömm af próteini, 9 grömm af fitu og 12 grömm af kolvetni. Ostur heldur hins vegar ekki umtalsverðu magni af kolvetnum.
Próteinið í mjólkurvörum er hágæða prótein, frásogast auðveldlega af líkamanum og inniheldur allar nauðsynlegu amínósýrurnar sem þú getur ekki framleitt. Þannig að mjólkurvörur eru frábær leið til að byrja daginn.
Fitan í mjólkurvörum er að mestu mettuð fita, en allar mjólkurvörur sem fást í verslun eru fáanlegar í fituskertum útgáfum. Fitulaus eða fitulítil mjólkurvörur eru besti kosturinn þinn. Einn bolli af 1 prósent léttmjólk minnkar fituinnihaldið úr 9 grömmum í nýmjólk niður í aðeins 2,5 grömm og léttmjólk er fitulaus, þó mörgum finnist léttmjólk erfið aðlögun.
Kolvetnið í mjólkurvörum er fyrst og fremst laktósi, eða mjólkursykur, og stór hluti fullorðinna getur ekki melt þetta kolvetni almennilega - þeir þola laktósa. Fyrir þá sem geta, þarf að taka tillit til kolvetna í mjólkurvörum í daglegu borði. Kolvetnainnihald mjólkurafurða getur verið mjög breytilegt, allt frá nánast ekkert í hörðum ostum upp í meira en 40 grömm af kolvetni í bolla fyrir suma jógúrt með viðbættum ávöxtum.
Mjólkurvörur geta líka verið mikilvæg uppspretta natríums, svo farðu með lesgleraugun og veldu mjólkurvörur sem hér segir:
Veldu fitulausa eða fituskerta valkosti fyrir allar mjólkurvörur - mjólk, jógúrt, ostur, kotasæla og sýrðan rjóma.
Veldu valmöguleika með minnkaðri natríum þar sem það er í boði.
Athugaðu kolvetnainnihald jógúrtsins — mundu að þú ert ekki að forðast kolvetni í mataræði þínu, en ef þú getur byrjað daginn á 15 eða 20 grömmum af kolvetni úr jógúrt í stað 40 gramma hefurðu meira pláss í morgunmataráætluninni fyrir heilkorna ristað brauð eða ávexti.
Ef þú ert að leita að góðum kalsíumgjafa skaltu velja mjólkurvörur sem gefa að minnsta kosti 30 prósent af daglegu gildinu , eins og einn bolli af 1% mjólk.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
