Niðursuðu- og varðveisluaðferðir eru einfaldar og öruggar og geta framleitt mat sem er næringarríkur og ljúffengur. Að ná tökum á tækninni og verða farsæll matvælavörður tekur tíma, fyrirhöfn og þekkingu á reglunum.
Fylgdu þessum ráðum til að ná árangri sem niðursuðumaður fyrir heimili og varðveislu:
Byrjaðu á ferskustu og bestu vörum sem völ er á. Varðveisla bætir ekki gæði matvæla. Ef þú setur sorp inn, þá færðu sorp út.
Kynntu þér reglurnar og tæknina fyrir niðursuðu- eða varðveisluaðferðina þína áður en þú byrjar að vinna. Ekki reyna að læra tækni eftir að þú hefur hafið vinnslu þína.
Vinna í stuttum fundum til að koma í veg fyrir þreytu og hugsanleg mistök. Vinnið ekki meira en tvo hluti á einum degi og vinnið aðeins með einni niðursuðuaðferð í einu.
Fylgstu með nýjum eða endurskoðuðum leiðbeiningum um varðveisluaðferðina þína. Þú getur heimsótt vefsíður eins og Freshpserving.com , búnar til af framleiðendum Ball- dósunarbirgða . Hér getur þú fundið ráð og leiðbeiningar um niðursuðu nánast hvað sem er.
Notaðu rétta vinnsluaðferð og vinnslutíma til að eyða örverum. The uppskrift mun segja þér hvaða aðferð á að nota, en það hjálpar ef þú skilur muninn há-og lág-sýru matvæli og hvernig niðursuðu aðferðir fyrir hvert mismunandi.
Þekkja hæðina sem þú ert að vinna í. Stilltu vinnslutímann þinn eða þrýsting þegar þú ert í meira en 1.000 feta hæð yfir sjávarmáli.
Settu saman áætlun áður en þú byrjar varðveislulotuna þína. Lestu uppskriftina þína oftar en einu sinni. Vertu með réttan búnað og rétt hráefni við höndina til að koma í veg fyrir skort á síðustu stundu og óþægilegum hléum (gerðu lista yfir það sem þú þarft og hakaðu við hluti þegar þú safnar þeim saman).
Prófaðu búnaðinn þinn. Ef þú ert að nota þrýstihylki eða rafmagnsþurrkara skaltu prófa búnaðinn til að tryggja að allt virki rétt. Og athugaðu alltaf innsiglin á krukkunum þínum.
Notaðu uppskriftir frá áreiðanlegum heimildum eða þær sem þú hefur búið til áður. Fylgdu uppskriftinni þinni út í bláinn. Ekki skipta um hráefni, stilla magn eða búa til þínar eigin matarsamsetningar. Þetta þýðir líka að þú getur ekki tvöfaldað uppskriftina þína. Ef þú þarft meira en það sem uppskriftin gefur, gerðu aðra lotu. Notaðu alltaf þá stærð krukkur sem mælt er með í uppskriftinni líka. Ef þú reynir að nota stærri eða minni krukku getur það valdið uppskeru og lokaniðurstöðu.
Nú ertu tilbúinn til að fara með matinn þinn á lokaáfangastað í varðveisluferlinu. Hvort sem þú velur niðursuðu, frystingu eða þurrkun, haltu áfram niðursuðu- og varðveisluveginn með sjálfstrausti.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
