Hafðu alltaf þessar undirstöðuvörur á lager í búrinu þínu, skápum og þess háttar þegar þú borðar jurtafæði. Sum þessara matvæla hafa stuttan geymsluþol, en þú getur geymt aðra í lengri tíma.
Gakktu úr skugga um að þú kaupir þessa hluti í litlu magni og snúðu birgðum þínum oft:
Bökunarvörur: lyftiduft, matarsódi og vanillu (og önnur) útdrætti
Þurrkaðir baunir: Svartar baunir, kjúklingabaunir, nýrnabaunir, linsubaunir, pinto baunir og hvítar baunir
Eggjaskipti: Maluð hörfræ eða möluð chiafræ
Bragðefni: Carob, kakóduft, sjávarsalt og wasabi duft
Hveiti : Bókhveiti, brún-hrísgrjón hveiti, haframjöl, kamut hveiti, eða spelt hveiti
Kryddjurtir og krydd: Allra, basil, lárviðarlauf, chiliduft, kanill, negull, kúmen, karrýduft, fimm kryddduft, hvítlauksduft, malað engifer, malað sinnep, marjoram, laukduft, oregano, paprika, rósmarín, salvía, timjan , túrmerik, heill svartur pipar og heilan múskat
Geymið jurtirnar þínar og krydd í burtu frá hita og ljósgjöfum. (Með öðrum orðum, ekki geyma þær yfir ofninum eða í glugganum, því hitinn og birtan valda því að þær missa bragðið hraðar.) Skiptu um jurtir og krydd sem eru eldri en eins árs. Þú getur skipt einni teskeið af þurrkuðum kryddjurtum út fyrir eina matskeið af söxuðum ferskum kryddjurtum.
Mjólk: Möndlur, karob, hampsfræ , hafrar eða súkkulaði eða vanillu hrísgrjón (geymið í ísskápnum eftir opnun)
Náttúruleg sætuefni: Kókosnektar; blackstrap melass; brún-hrísgrjón síróp; hlynsíróp; eða heilan, óhreinsaður reyrsykur
Hnetur og fræ: Möndlur, kasjúhnetur, pekanhnetur, poppkorn, graskersfræ, sesamfræ, skurn sólblómafræ og valhnetur
Pasta og núðlur (heilkorn): Bókhveiti soba núðlur, spelt, kamut núðlur og brún-hrísgrjón núðlur
Gervikorn: Amaranth, bókhveiti, quinoa og villihrísgrjón
Sjávargrænmeti : Arame, dulse, hijiki, kombu, nori og wakame
Te: Grænt, rooibos og jurtir
Þykkingarefni: Agar, arrowroot og kudzu
Ósykraðir þurrkaðir ávextir: Apríkósur, trönuber, döðlur, fíkjur og rúsínur
Heilkorn: Bygg, hýðishrísgrjón, hirsi og spelt
Heilkornavörur eða spírað korn: Korn, brauð, pítubrauð og vefja
Þrátt fyrir að þessir hlutir hafi langan geymsluþol og geri það að verkum að eldamennska og borðhald sé þægilegt, kaupirðu þá aðeins þegar nauðsyn krefur:
Niðursoðnir, BPA-lausir, lífrænir tómatar í hægelduðum, muldum, paté eða heilum formi
Dijon sinnep
Ósykrað ávaxtasultur (jarðarber, brómber eða hindber) og eplasmjör
Náttúrulega brugguð sojasósa, eins og fljótandi amínósýrur, shoyu og tamari (hveitilaus)
Náttúrulega sætt tómatsósa — sætt með agave eða kókosnektari, sem er miklu betra en frúktósasíróp
Hnetusmjör og fræsmjör eins og möndlur, kasjúhnetur, valhnetur og tahini
Olíur, þar á meðal ólífu, hörfræ, kókos, vínberjafræ og ristað sesam
Ananas, mangó eða yam mauk (ekki tilvalið, en gæti þurft í sumum bakstri)
Salsa
Tómatsósa
Ósykrað kókosmjólk
Edik, eins og balsamik, brún hrísgrjón, kókos, rauðvín og ógerilsneydd eplasafi
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
