Kjarni matvæla samanstendur af jurtafæði. Að ganga úr skugga um að þú skiljir þau raunverulega er lykillinn að sterkri grunnþekkingu sem þú getur stöðugt byggt á. Þú munt finna svo marga dásamlega mat til að kanna og prófa, en í bili eru grunnatriðin og hvaða matur á að forðast.
Stóra spurningin er: "Ef ég er ekki að borða neitt af dýri, hvað er þá að borða?"
Þú munt uppgötva fullt úrval af grænmeti sem þú munt líklega kynnast nokkuð vel á meðan þú borðar plöntubundið. Ef þú ert nýr í þessu muntu líklega halda þig við sannreynt og kunnuglegt grænmeti í upphafi vegna þess að það mun líða öruggt - og það er A-allt í lagi!
En með tímanum, stækkaðu þig inn á ný svæði og taktu upp þetta fyndna leiðsögn þarna eða prófaðu þetta villta, laufgræna hóp af einhverju hérna. Hér er meiri upphafspunktur:
Rófur
Gulrætur
Grænkál
Steinselja, basilika og aðrar kryddjurtir
Spínat
Skvass
Sætar kartöflur
Ahhh, sæt safaríkur ferskur ávöxtur. Ef þú elskar ekki ávexti þarftu að fara í þessa lest, því ávextir eru ljúffengir; sætt; fullt af trefjum, litum og dásamlegum vítamínum; og svo, svo gott fyrir þig. Hér eru nokkrar vinsælar til að byrja með:
Epli
Avókadó
Bananar
Bláberjum
Kókoshneta
Mangó
Perur
Ananas
Hindber
Jarðarber
Að neyta gæða heilkorns er hollur hluti af plöntufæði. Ekki hafa áhyggjur; þú getur samt fengið þér brauð og pasta, en "heilt" er lykilorðið hér. Þú vilt ekki fágað eða unnið - þú vilt hið raunverulega.
Þegar þú kaupir þessa hluti skaltu ganga úr skugga um að kornið sjálft sé eina innihaldsefnið. Þó að það sé hægt að kaupa almennilegt heilkorn úr hillunni í umbúðum, vertu viss um að athuga merkimiðann til að staðfesta að það sé í raun heilkorn (og aðeins heilkorn). Hér eru nokkur uppáhalds:
brún hrísgrjón
Brún-hrísgrjón pasta
Kínóa
Valsaðar hafrar
Spírað-korn spelt brauð
Það er lykilatriði að læra að elska baunir á mataræði sem byggir á plöntum, þar sem þær eru frábær uppspretta næringar, próteina og eldsneytis. Það getur tekið þig og líkama þinn smá tíma að venjast þeim, en fljótlega verða þeir vinir þínir - sérstaklega þegar þú uppgötvar hversu frábært það er að borða þá í súpum, salötum, hamborgurum og öðrum skapandi miðlum. Hér eru nokkrar af þeim bestu til að byrja með:
Svartar baunir
Kjúklingabaunir
Nýrnabaunir
Linsubaunir
Klofnar baunir
Flestir elska góða handfylli af hnetum! En málið með að borða þá á jurtafæði er að tryggja að þeir séu ósöltaðir, óolíuðir og hráir. Svo lengi sem þú nýtur þeirra í náttúrulegu ástandi, getur þú ekki hika við að borða þau í hófi ásamt öðrum dásamlegum jurtafæðu. Hér eru þær bestu til að byrja með:
Möndlur
Kasjúhnetur
Chia fræ
Hörfræ
Hampfræ
Graskersfræ
Sólblómafræ
Valhnetur
Prófaðu að maula í þig nokkrar hnetur eða fræ beint upp eða bæta þeim við salöt eða aðrar uppskriftir. Og ef þú getur ekki ákveðið hvaða þú hefur smekk fyrir skaltu henda þeim öllum í slóðblöndu!
Þetta er flokkur matvæla sem er í raun og veru ekki flokkur, í sjálfu sér, en þessi matvæli eru samt hluti af plöntufæði. Þetta felur í sér hluti eins og framandi ofurfæði, sjávargrænmeti, krydd og náttúruleg sætuefni. Hér eru nokkur sérstök dæmi:
Kakó: Hreint form súkkulaðis
Kókosolía: Hrá, jómfrú óunnin olía (og hinn fullkomni smjöruppbót)
Hunang: Hrátt efni, ekki tegund í bjarnarlaga plastflöskum
Hlynsíróp: Aftur, alvöru dótið - ekkert maíssíróp hér!
Nori: Ljúffengt og næringarríkt sjávargrænmeti
Tamari: Fjölhæf gerjuð sojasósa
Eins og þú getur ímyndað þér, eru allir hlutir sem eru ekki plöntur óheimilar; Hins vegar gætir þú þurft eða viljað aðlögunartímabil þar sem þú vendir þig af þessum fæðutegundum einn í einu þar til þú getur forðast allt úr dýraheiminum - þar á meðal kjöt, alifugla, fisk, egg, mjólk og aðrar mjólkurvörur.
Þar að auki, vegna þess að þetta er hreinn lífsstíll, gætir þú skorið út flestar unnar og steiktar matvæli sem þjóna ekki líkama þínum og heilsu þinni á næringarstigi.
Auðvitað er þetta tilvalið - þú verður að finna þinn eigin stað á litrófinu jurtabundinnar matar og gera það sem virkar fyrir þig. Oft gerir það að verkum að eitthvað sem er útilokað að þú viljir það bara meira, svo þú verður að finna jafnvægið á milli þess að vera harður við sjálfan þig og vera praktískur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
