Egg-sítrónu kjúklingasúpa er frá dögum Forn-Grikkja og er notið við Miðjarðarhafið. Í hefðbundinni eggja-sítrónu kjúklingasúpu bætir eggið fyllingu og silkimjúka á meðan sítrónan bætir fallegum keim við soðið.
Undirbúningstími: 25 mínútur
Eldunartími: 8 til 10 klukkustundir á Low , auk 25 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
1 kjúklingur (4 til 5 pund)
4 kjúklingavængir
1 hvítlauksgeiri
1 stór laukur
2 gulrætur
2 stilkar sellerí
1/2 búnt steinselja
1 lárviðarlauf
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk heil svört piparkorn
1 kjúklingabollu teningur
4 lítrar af köldu vatni
1/3 bolli ósoðin hrísgrjón
3 stór egg
1 stór sítróna
Salt
Skerið kjúklinginn í fernt.
Afhýðið og myljið hvítlaukinn.
Afhýðið laukinn.
Skafið gulræturnar og skerið þær í 1 tommu bita.
Skerið selleríið í 1 tommu bita.
Þvoið steinseljuna og bindið hana saman með bandi.
Setjið kjúklingabitana, kjúklingavængina, hvítlauk, lauk, gulrætur, sellerí, steinselju, lárviðarlauf, salt, pipar og bauillon í 6 lítra hæga eldavél.
Hellið vatninu yfir kjúklinginn og grænmetið.
Hrærið hráefninu saman.
Lokið og eldið á Low í 8 til 10 klukkustundir, eða þar til kjúklingurinn og grænmetið er mjúkt.
Fjarlægðu kjúklinginn úr hæga eldavélinni með skál.
Hýðið og beinhreinsið kjúklinginn.
Þú getur skorið kjúklinginn í bita og fryst hann til síðari notkunar.
Fjarlægðu steinseljuna og lárviðarlaufið og fargið.
Hellið soðinu og grænmetinu í gegnum fína sigti.
Þrýstið eins miklum vökva úr grænmetinu og hægt er.
Fargið grænmetinu.
Smakkið soðið til og kryddið með auka salti ef þarf.
Setjið 6 bolla kjúklingasoð á pönnu.
Látið suðu koma upp við meðalháan hita.
Lækkið niður í suðu.
Bætið hrísgrjónunum út í og hyljið pönnuna.
Eldið í 15 mínútur.
Takið af hitanum.
Skiljið eggin að, setjið hvíturnar í stóra blöndunarskál og eggjarauðurnar í litla skál.
Safa sítrónuna.
Þeytið eggjahvíturnar þar til þær eru stífar.
Bætið eggjarauðunum út í og þeytið þar til létt.
Hrærið sítrónusafanum smám saman út í.
Hellið 2 bollum af soðnu soðinu hægt í eggjablönduna og hrærið stöðugt í.
Hellið stífþeyttu eggjablöndunni í soðið, hrærið stöðugt í.
Stöðugt hrært kemur í veg fyrir að eggið steypist.
Haltu áfram að hræra í 1 mínútu.
Stillið kryddið með salti.
Berið fram strax.
Í hverjum skammti: C alories 101 (úr F á 27); Fita 3g (mettað 1g); Ch ólesteról 107mg; Natríum 751mg; Kolvetni 10g ( Fæðutrefjar 0g); Prótein 7g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
