Þetta kryddaða grænmetisæta chili sameinar baunir og grænmeti. Bættu við nokkrum auka grænmeti ef þú vilt, eins og kúrbít í sneiðum eða gulum sumarsquash. Þessi uppskrift frýs vel.
Inneign: ©David Bishop
Afrakstur: 6 til 8 skammtar
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 50 til 60 mínútur
Kryddmælir: Miðlungs kryddaður til sterkur heitur
2 matskeiðar jurtaolía
1 meðalstór laukur, saxaður
1 græn eða rauð paprika, söxuð
1 sellerístilkur, smátt saxaður
2 meðalstórar gulrætur, smátt saxaðar
1 til 2 jalapenos, fræhreinsaðir og söxaðir, eftir smekk
2 hvítlauksgeirar, saxaðir
2 til 3 matskeiðar chili duft, eða eftir smekk
1 tsk kúmen
Ein 14-1/2-únsa dós hakkaðir tómatar
1 til 1-1/2 bollar vatn, grænmetiskraftur eða kjúklingasoð
Tvær 20 aura dósir af baunum, eins og svörtum, pinto, bleikum eða rauðum nýrum, tæmd og skoluð; eða 4 bollar nýsoðnar baunir (um 10 únsur þurrar)
1 tsk hakkað ferskt oregano eða 1/2 tsk þurrkað
1-1/4 bollar (einn 10 aura pakki) frosnir maískjarnar
1/2 tsk salt
2 matskeiðar hakkað kóríander til skrauts (valfrjálst)
1/3 bolli rifinn cheddar ostur til skrauts (valfrjálst)
Hitið jurtaolíuna í potti yfir meðalhita. Bætið við lauknum, paprikunni, selleríinu og gulrótunum og eldið, hrærið af og til, þar til grænmetið byrjar að mýkjast, um það bil 5 til 7 mínútur.
Bætið jalapenóinu og hvítlauknum út í og eldið, hrærið af og til, í 1 mínútu. Bætið chiliduftinu og kúmeninu út í og eldið, hrærið stöðugt í, í 30 sekúndur.
Bætið tómötunum, vatni, baunum og oregano saman við. Lækkið hitann í miðlungs lágan. Lokið að hluta og látið malla þar til vökvinn hefur minnkað aðeins, um 30 mínútur. Ef of mikill vökvi hefur gufað upp við eldun, bætið þá aðeins við.
Bætið salti og maís út í og látið malla í 10 til 15 mínútur. Berið fram skreytt með kóríander og rifnum osti.
Hver skammtur : Kaloríur 174 (Frá fitu 43); Fita 5g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 325mg; Kolvetni 27g (Fæðutrefjar 9g); Prótein 7g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
