Hvort sem þú ert grænmetisæta, vegan eða alætur, þá sýnir þessi grein þér hvernig þú getur búið til aðalrétti sem snýr að plöntum í loftsteikingarvélinni þinni án þess að fórna neinu bragði. Að borða plöntuframboð er mjög töff þessa dagana og ekki að ástæðulausu: Framleiðslan er kraftmikil! Allt frá því að berjast gegn sjúkdómum til að bæta meltingu, ávinningurinn af því að fella fleiri jurtabundnar máltíðir inn í venjulegu rútínuna þína er mikill. Þú getur parað einfalt Basic Steikt Tofu með grænmetissteiktum hrísgrjónum, eða notið Charred Blómkál Tacos á Taco þriðjudag.
Viltu frekar hefðbundinn matseðil? Eggaldin Parmesan gæti verið réttur bandamaður þinn.
Við lofum, með uppskriftunum í þessari grein, að allir munu vera ánægðir með að innlima fleiri plöntubundnar máltíðir í heimilismatseðilinn þinn!
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
Hráefni
1 blómkálshaus, þvegið og skorið í báta
2 matskeiðar avókadóolía
2 tsk taco krydd
1 meðalstórt avókadó
1/2 tsk hvítlauksduft
1/4 tsk svartur pipar
1/4 tsk salt
2 matskeiðar saxaður rauðlaukur
2 tsk ferskur kreisti lime safi
1/4 bolli hakkað kóríander
Átta 6 tommu maístortillur
1/2 bolli soðinn maís
1/2 bolli rifið fjólublátt hvítkál
Leiðbeiningar
Forhitið loftsteikingarvélina í 390 gráður.
Í stórri skál, blandaðu blómkálinu með avókadóolíu og taco kryddi. Settu málmborðið inni í loftsteikingarkörfunni og úðaðu ríkulega með ólífuolíu.
Setjið blómkálið á grindina og eldið í 10 mínútur, hristið á 3 mínútna fresti til að fá jafna bleikju.
Á meðan blómkálið er að eldast, undirbúið avókadósósuna. Maukið avókadóið í meðalstórri skál; Blandið síðan hvítlauksduftinu, piparnum, salti og lauk saman við. Hrærið limesafa og kóríander saman við; setja til hliðar.
Takið blómkálið úr loftsteikingarkörfunni.
Setjið 1 matskeið af avókadósósu í miðja tortillu og toppið með maís, káli og svöluðu blómkáli. Endurtaktu með tortillunum sem eftir eru. Berið fram strax.
Ef þú átt ekki málmborða geturðu eldað blómkálið beint í málmkörfuna. Passaðu bara að hrista blómkálið oft svo það brenni ekki.
Geymið afganginn af blómkálinu í loftþéttu íláti og notið innan 3 daga. Hitið aftur í loftsteikingarvélinni í 3 til 5 mínútur við 350 gráður.
Undirbúningstími: 1 klukkustund og 20 mínútur
Eldunartími : 17 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
Hráefni
14 aura sérstaklega þétt tofu, tæmd og pressuð
1 matskeið sesamolía
2 matskeiðar lágnatríum sojasósa
1/4 bolli hrísgrjónaedik
1 msk ferskt rifið engifer
1 hvítlauksgeiri, saxaður
3 matskeiðar maíssterkju
1/4 tsk svartur pipar
1/8 tsk salt
Leiðbeiningar
Skerið tófúið í 16 teninga. Setjið til hliðar í gleríláti með loki.
Blandið saman sesamolíu, sojasósu, hrísgrjónaediki, engifer og hvítlauk í meðalstórri skál. Hellið tófúinu yfir og festið lokið á. Sett í ísskáp til að marinerast í klukkutíma.
Forhitið loftsteikingarvélina í 350 gráður.
Blandið saman maíssterkju, svörtum pipar og salti í lítilli skál.
Færið tófúið í stóra skál og fargið afganginum af marineringunni. Hellið maíssterkjublöndunni yfir tófúið og blandið þar til allir bitarnir eru húðaðir.
Sprayðu loftsteikingarkörfuna frjálslega með ólífuolíuþoku og settu tófúbitana inni. Leyfðu bili á milli tófúsins svo það eldist jafnt. Eldið í skömmtum ef þarf.
Eldið 15 til 17 mínútur, hristið körfuna á 5 mínútna fresti til að leyfa tofu að eldast jafnt á öllum hliðum. Þegar það er búið að elda verður tófúið stökkt og brúnt á öllum hliðum.
Takið tófúið úr loftsteikingarkörfunni og berið fram heitt.
Pressið tófú fyrir marinering með því að setja það á milli laga af pappírshandklæði undir þungum hlut (eins og steypujárnspönnu). Þú getur keypt tófúpressu, en þessi heimabakaði valkostur virkar alveg eins vel.
Tófúið geymist í kæliskáp í 3 daga í loftþéttu íláti. Hitið aftur í loftsteikingarvélinni við 350 gráður í 3 til 5 mínútur áður en það er borið fram.
Langar þig að gera þetta glúteinlaust? Notaðu tamari eða glútenlausa sojasósu
Undirbúningstími: 2 klukkustundir og 10 mínútur
Eldunartími: 8 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
Hráefni
2 bollar heitt vatn
1 tsk salt
8 aura tempeh, sneið í 1 tommu langa bita
2 matskeiðar lágnatríum sojasósa
2 matskeiðar hrísgrjónaedik
1 matskeið síað vatn
2 tsk sesamolía
1/2 tsk ferskt engifer
1 hvítlauksgeiri, saxaður
1/4 tsk svartur pipar
1/2 jalapeño, skorinn í sneiðar
4 bollar hvítkálssala
4 matskeiðar hnetusósa (sjá eftirfarandi uppskrift)
2 matskeiðar ferskt saxað kóríander
2 matskeiðar saxaðar jarðhnetur
Leiðbeiningar
Blandið heita vatninu saman við saltið og hellið tempeh yfir í glerskál. Hrærið og hyljið með handklæði í 10 mínútur.
Fargið vatninu og látið tempeh vera í skálinni.
Blandið saman sojasósu, hrísgrjónaediki, síuðu vatni, sesamolíu, engifer, hvítlauk, pipar og jalapeño í meðalstórri skál. Hellið tempeh yfir og hyljið með handklæði. Sett í ísskáp til að marinerast í að minnsta kosti 2 klst.
Forhitið loftsteikingarvélina í 370 gráður. Takið tempeh úr skálinni og fargið afganginum af marineringunni.
Sprautaðu frjálslega málmborðinu sem fer í loftsteikingarkörfuna og settu tempeh ofan á borðið.
Eldið í 4 mínútur, snúið við og eldið í 4 mínútur í viðbót.
Í stórri skál, blandið kálsalainu saman við hnetusósuna og blandið kóríander og söxuðum hnetum út í.
Skerið á 4 diska og setjið soðna tempeh ofan á þegar eldun er lokið. Berið fram strax.
Undirbúðu daginn á undan fyrir sterkara bragðinnrennsli.
Undirbúningstími: 30 mínútur
Eldunartími : 25 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
Hráefni
1 bolli soðin brún hrísgrjón
1/3 bolli saxaður laukur
1/2 bolli saxaðar gulrætur
1/2 bolli niðurskorin paprika
1/2 bolli saxaður spergilkál
3 matskeiðar lágnatríum sojasósa
1 matskeið sesamolía
1 tsk malað engifer
1 tsk malað hvítlauksduft
1/2 tsk svartur pipar
1/8 tsk salt
2 stór egg
Leiðbeiningar
Forhitið loftsteikingarvélina í 370 gráður.
Blandið saman hýðishrísgrjónum, lauk, gulrótum, papriku og spergilkáli í stórri skál.
Þeytið saman sojasósu, sesamolíu, engifer, hvítlauksduft, pipar, salt og egg í lítilli skál.
Hellið eggjablöndunni út í hrísgrjóna- og grænmetisblönduna og blandið saman.
Sprautaðu frjálslega 7 tommu springform (eða samhæft loftsteikingarskál) með ólífuolíu. Bætið hrísgrjónablöndunni á pönnuna og hyljið með álpappír.
Settu málmborða í loftsteikingarkörfuna og settu pönnuna ofan á. Eldið í 15 mínútur. Takið pönnuna varlega úr körfunni, fargið álpappírnum og blandið hrísgrjónunum saman. Settu hrísgrjónin aftur í loftsteikingarkörfuna, lækkaðu hitann í 350 gráður og eldaðu í 10 mínútur í viðbót.
Fjarlægðu og láttu kólna í 5 mínútur. Berið fram heitt.
Til að halda þessari uppskrift glúteinlausri skaltu nota tamari eða aðra glútenfría sojasósu.
Berið fram með steiktu eggi ofan á til að auka grænmetisprótein.
Viltu frekar lítið kjöt? Blandið í bolla af soðnum kjúklingi, svínakjöti eða nautakjöti.
Undirbúningstími: 35 mínútur
Eldunartími: 8 mínútur
Afrakstur: 12 skammtar
Hráefni
1-1/2 bollar alhliða hveiti
1 bolli heilhveiti
1 tsk salt
1/2 bolli kalt ósaltað smjör
1 egg
1/2 bolli matskeiðar mjólk
Ein 14,5 aura dós svartar baunir, tæmd og skoluð
1/4 bolli hakkað kóríander
1 bolli rifið fjólublátt hvítkál
1 bolli rifinn Monterey Jack ostur
1/4 bolli salsa
Leiðbeiningar
Í matvinnsluvél, setjið alhliða hveiti, heilhveiti, salt og smjör í vinnsluvélina og vinnið í 2 mínútur, skafið niður hliðar matvinnsluvélarinnar á 30 sekúndna fresti. Bætið egginu út í og blandið í 30 sekúndur. Með því að nota púlshnappinn, bætið mjólkinni út í 1 matskeið í einu, eða þar til deigið er nógu rakt til að höndla það og því er rúllað í kúlu. Látið deigið hvíla við stofuhita í 30 mínútur.
Á meðan, í stórri skál, blandið saman svörtum baunum, kóríander, káli, Monterey Jack osti og salsa.
Skerið deigið í tvennt á hveitistráðu yfirborði; mótið síðan kúlu og skerið hverja kúlu í 6 jafna bita, samtals 12 jafna hluta. Vinnið með eitt stykki í einu og hyljið afganginn af deiginu með handklæði.
Flettu út deigstykki í 6 tommu hring, svipað og tortilla, 1/4 tommu þykkt. Setjið 4 matskeiðar af fyllingu í miðju hringsins og brjótið saman til að mynda hálfan hring. Notaðu gaffal til að kreppa brúnirnar saman og gata toppinn fyrir loftgöt. Endurtaktu með afganginum af deiginu og fyllingunni.
Forhitið loftsteikingarvélina í 350 gráður.
Vinnið í lotum, setjið 3 til 4 empanadas í loftsteikingarkörfuna og úðið með matreiðsluúða. Eldið í 4 mínútur, snúið empanadanum yfir og úðið með eldunarúða og eldið í 4 mínútur í viðbót.
Berið fram með einfaldri sósu af grískri jógúrt, límónusafa, kúmeni og heitri sósu eða gerðu það að skál með því að bæta fjólubláu káli út í sósuna.
Sætar kartöflur og svartar baunir eru töfrar saman. Ef þið eigið afgang af sætum kartöflum í kring, saxið þær í sundur og bætið við fyllinguna.
Refrited baunir eru auðveld skipti fyrir svartar baunir.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
Hráefni
1 meðalstór rauð paprika, fræhreinsuð og skorin í fernt
1 tsk extra virgin ólífuolía
1/8 tsk svartur pipar
1/8 tsk salt
Tvö 6 tommu heilkorna pítubrauð
6 matskeiðar pestósósa
1/4 lítill rauðlaukur, þunnar sneiðar
1/2 bolli rifinn mozzarellaostur að hluta
Leiðbeiningar
Forhitið loftsteikingarvélina í 400 gráður.
Í lítilli skál, blandaðu paprikunni með ólífuolíu, pipar og salti.
Setjið paprikuna í loftsteikingarvélina og eldið í 15 mínútur, hristið á 5 mínútna fresti til að koma í veg fyrir að þær brenni.
Fjarlægðu paprikuna og settu til hliðar. Snúðu hitastig loftsteikingarvélarinnar niður í 350 gráður.
Leggið pítubrauðið á flatt yfirborð. Hyljið hvern með helmingi pestósósunnar; toppið síðan með jöfnum skömmtum af rauðri papriku og lauk. Stráið osti yfir. Sprautaðu loftsteikingarkörfunni með ólífuolíuúða.
Lyftu pítubrauðinu varlega í loftsteikingarkörfuna með spaða.
Eldið í 5 til 8 mínútur, eða þar til ytri brúnirnar byrja að brúnast og osturinn er bráðinn.
Berið fram heitt með tilætluðum hliðum.
Best að bera fram strax. Flatbrauðspítur haldast ekki vel þegar þær eru geymdar og hitaðar upp aftur.
Stöðugt á réttum tíma? Notaðu ristaðar rauðar paprikur úr krukku og saxaðu laukinn smátt og blandaðu ofan á.
Viltu frekar hefðbundnari pizzu? Setjið pestóið fyrir marinara sósu og toppið með tómötum og osti. Þú getur bætt við uppáhalds ítalska kjötinu þínu hér líka!
Undirbúningstími: 40 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
Hráefni
1 meðalstórt, kringlótt eggaldin, skorið í 1/2 tommu þykkar umferðir
2 tsk salt, skipt
1/2 bolli alhliða hveiti
1 tsk þurrkað timjan
2 egg
1 bolli brauðrasp
1/2 tsk þurrkað oregano
1/4 bolli rifinn parmesan, auk meira til að skreyta
2 bollar marinara sósa
2 matskeiðar saxuð steinselja, til skrauts
Leiðbeiningar
Settu eggaldinið á kökuplötu fóðraða með pappírsþurrku eða viskustykki í einu lagi. Stráið eggaldininu yfir 1-1/2 tsk af salti. Settu pappírsþurrkur eða viskustykki ofan á og settu þyngri potta eða diska ofan á. Hugmyndin er að þrýsta beiskjunni úr eggaldininu. Látið eggaldinið sitja í 30 mínútur.
Á meðan, í meðalstórri skál, blandið saman hveiti, 1/4 teskeið af salti og timjan.
Setjið eggin í aðra skál.
Í þriðju skál, blandaðu saman 1/4 teskeið af salti, brauðmylsnu, oregano og 1/4 bolla af parmesanosti.
Forhitið loftsteikingarvélina í 370 gráður.
Fjarlægðu handklæðin og skolaðu eggaldinsneiðarnar. Þurrkaðu sneiðarnar og byrjaðu að brauða eggaldinið. Unnið er með 1 sneið í einu, dýfið fyrst í hveitiblönduna; hristið auka hveitið af. Næst skaltu dýfa í eggin. Að lokum er eggaldinið dýpkað í brauðið. Endurtaktu með eggaldinsneiðunum sem eftir eru.
Settu eitt lag af eggaldinsneiðum í loftsteikingarkörfuna og úðaðu ríkulega með matreiðsluúða. Eldið í 5 mínútur, snúið við og úðið með eldunarúða og eldið í 5 mínútur í viðbót.
Hitið marinara sósuna á meðan í potti þar til hún er volg.
Til að bera fram, diskaðu eggaldinshringurnar og skeiðaðu marinara yfir hverja umferð. Stráið parmesanosti yfir og steinselju til skrauts. Berið fram heitt eða við stofuhita.
Japönsk eggaldin eru miklu þynnri en amerísk eggaldin. Leitaðu að kringlótt eggaldin með þéttum húð til að ná sem bestum árangri.
Til að þjóna sem bakaður pottur, settu loftsteikt eggaldin í lag með marinara og rifnum mozzarella eða fontina ostum. Bakið við 350 gráður í 25 mínútur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
