Erfðabreytt matvæli byrjuðu að birtast í fréttum á níunda og tíunda áratugnum. Þessi matvæli verða til þegar vísindamenn setja erlendu DNA úr plöntum eða dýrum inn í frumur sem breyta eiginleikum plöntunnar eða dýrsins. Sum erfðabreytt matvæli eru ræktuð til að vera ónæm fyrir illgresis- og varnarefnum. Aðrar breytingar geta falið í sér að auka hraðann sem dýr kemst til þroska eða draga úr merki um skemmdir á afurðum.
Reyndar fékk eitt fyrirtæki nýlega samþykki FDA til að rækta erfðabreyttan lax sem ræktaður er til að vaxa hraðar. Vistfræðingar hafa áhyggjur af því að þessi lax geti sloppið úr uppeldisstöðvum sínum og mengað villta laxastofna.
Margir vísindamenn fullyrða að vegna þess að við höfum borðað erfðabreytt matvæli í meira en áratug og engin alvarleg heilsufarsleg áhrif hafa verið afhjúpuð, sé erfðabreytt matvæli örugg. En sumir sjúkdómar taka mun lengri tíma en áratug eða tvo að koma fram. Prófanir á erfðabreyttum matvælum eru undir stjórn fyrirtækjanna sem eiga einkaleyfi á genunum og engar prófanir hafa verið keyrðar lengur en í þrjá mánuði.
Megnið af maís, soja, canola og sykurrófuræktun sem ræktuð er í Bandaríkjunum er erfðabreytt. Það er bara ein af ástæðunum fyrir því að við segjum þér að forðast olíur sem eru gerðar úr þessum matvælum og enn ein ástæðan fyrir því að það er mikilvægt að forðast sykur. Kauptu aðeins eftirfarandi matvæli í lífrænu formi: maísmjöl, edamame, tofu, misó, popp og maístortillur.
Eitt af vandamálunum af völdum erfðabreyttra ræktunar hefur verið aukning á magni illgresiseyða sem bændur nota á ræktun sína. Síðan 1992 hefur notkun glýfosats, innihaldsefnisins í illgresiseyðinu Roundup, aukist um meira en 200 milljónir punda. Þetta hefur ýtt undir faraldur ofur illgresis sem er orðið ónæmt fyrir illgresiseyðunum, sem aftur hefur neytt bændur til að beita fleiri og mismunandi illgresi. Og hringrásin heldur áfram.
Flestir talsmenn neytenda telja að öll matvæli sem innihalda erfðabreyttar lífverur ættu að vera merktar svo neytendur geti valið hvað þeir borða. Risastór fyrirtæki berjast við þessi merki og mörg atkvæðagreiðsluverkefni sem krefjast þessara merki hafa mistekist.
Allt sem þú getur gert er að forðast að borða maís-, sojabauna- eða rapsolíu og reyndu að forðast matvæli með merkimiða, sérstaklega mikið unnin matvæli. Og fræddu þig um þetta mál svo þú getir kosið um þjóðaratkvæðagreiðslur þegar þær birtast á kjörseðlinum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
