Þetta glútenlausa hunangshafrabrauð gerir ótrúlegasta ristað brauð. Eggin veita aðeins meira prótein til að hjálpa uppbyggingunni að þróast og bæta við frábæru bragði. (Skrunaðu niður til að sjá uppskriftina fyrir heilkornsmjölblöndu sem notuð er í eftirfarandi hunangshafrabrauðuppskrift.)
Hunangshafrabrauð
Preparation time: 20 minutes, plus rising time
Cooking time: 60–70 minutes
Yield: 16 slices
2 cups plus 2 tablespoons (290 grams) Whole-Grain Flour Mix (scroll down to see the recipe)
1 cup minus 2 tablespoons (105 grams) gluten-free, rolled-oat flour
2/3 cup gluten-free rolled oats
2 eggs
2 tablespoons honey
1/4 teaspoon sea salt
1 teaspoon active dry yeast
1/2 teaspoon xanthan gum
1-1/3 cups warm water (102 to 103 degrees)
Grease a 9-x-5-inch loaf pan with unsalted butter.
In the bowl for a stand mixer, combine all ingredients. Beat on medium speed for 2 minutes.
Pour the mixture into a prepared bread pan. Cover and let rise for 1 to 2 hours, or until the batter has doubled in size and almost reaches the rim of the pan.
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Notaðu hreint, einbrúnt rakvélarblað til að skera niður miðju brauðsins fyrir enn meira ofnvor.
Bakið í 60 til 70 mínútur, eða þar til hitastigið á skyndilestri hitamæli mælir 190 til 200 gráður F.
Brauðið verður gullbrúnt, dregur frá pönnuhliðunum og hljómar holótt þegar slegið er á það.
Kældu brauðið á pönnunni í 3 mínútur og færðu það svo yfir á grind til að kólna alveg.
Kælið brauðið alveg áður en það er skorið í sneiðar.
Hver skammtur: Kaloríur 130 (Frá fitu 17); Fita 2g (mettuð 0g); kólesteról 27mg; Natríum 45mg; Kolvetni 25g; Matar trefjar 2g; Prótein 4g.
Heilkorna hveitiblanda
Undirbúningstími: 10 mínútur
Afrakstur: 14 bollar
4-1/2 bollar mínus 1 matskeið (600 grömm) brúnt hrísgrjónamjöl
4-3/4 bollar auk 2 matskeiðar (600 grömm) sorghum hveiti
3-1/4 bollar mínus 1 matskeið (400 grömm) hirsimjöl
1-3/4 bollar (275 grömm) sætt hrísgrjónamjöl
Blandið öllu hráefninu saman í stóra skál þar til blandan er orðin eins lit.
Notaðu vírþeytara til að hræra til að ná sem bestum árangri.
Geymið í loftþéttu íláti og notaðu í bökunaruppskriftir í stað hveiti.
Vigtið þetta mjöl í stað þess að mæla það miðað við rúmmál. Þú endar með miklu betri árangri og þú kemst að því að með smá reynslu er vigtun hraðari en að mæla með bollum. Einn bolli af þessari blöndu vegur 135 grömm.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
