Að grilla er auðveld leið til að búa til holla glúteinlausa máltíð með mjög lítilli fyrirhöfn. Trúðu það eða ekki, þú þarft ekki einu sinni hefðbundið grill. Einföld grillpanna á eldavélarbrennara eða rafmagnsgrill/panini framleiðandi virkar alveg eins vel og gríðarstór gasknúin útgáfa. Eða haltu þig við gamla kola- og kveikjarvökvagrillið. Valið er þitt.
Kjúklingapylsa og paprika
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 15 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
1 meðalgræn paprika, skorin í 1 tommu bita
1 bolli ananasbitar
2 hlekkir (8 aura) glútenlaus kjúklingapylsa
1/2 bolli glútenlaus teriyaki sósa
Hitaðu grillið þitt í miðlungshita. Á meðan grillið hitnar skaltu setja papriku og ananas á teini eða álpappír.
Settu pylsurnar, ávextina og grænmetið á ristina á heitu grillinu. Snúið pylsunum oft.
Ef þú keyptir forsoðna pylsu skaltu bara elda nógu lengi til að brúna pylsurnar þínar og mýkja grænmetið, um það bil 7 til 10 mínútur. Ef þú keyptir hráa pylsu skaltu elda hana þar til hún er ekki lengur bleik, um það bil 15 mínútur.
Þegar kjötið er vel soðið, lækkið hitann, penslið sósuna á kjötið og grænmetið og eldið í nokkrar mínútur í viðbót.
Hver skammtur: Kaloríur 248 (Frá fitu 40); Fita 4g (mettað 1g); Kólesteról 93mg; Natríum 3.442mg; Kolvetni 25g (Fæðutrefjar 2g); Prótein 26g.
Sizzing steik Kabobs
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 15 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
8 aura sirloin steik, skorin í bita
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
1 meðalgræn paprika, skorin í 1-1/2 tommu bita
1 lítill laukur, skorinn í 1-1/2 tommu bita
6 kirsuberjatómatar
6 hnappa sveppir
Hitaðu grillið þitt í miðlungshita.
Kryddið steikina með salti og pipar. Ef þú átt teini skaltu skiptast á kjötinu með papriku, lauk, tómötum og sveppum. Ef ekki, setjið grænmetið á álpappír.
Settu steikina og grænmetið á heitt grillið. Snúðu oft og eldaðu í um 10 til 15 mínútur, allt eftir hita á grillinu og hversu vel matinn þér líkar.
Hver skammtur: Kaloríur 166 (Frá fitu 49); Fita 6g (mettuð 2g); Kólesteról 64mg; Natríum 199mg; Kolvetni 5g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 23g.
Ef þú ert ekki að flýta þér geturðu aukið bragðið með því að marinera hrátt kjötið í glúteinlausri ítölskri dressingu eða kjötmarinering. Setjið sósuna, kjötið og grænmetið í plastpoka og látið allt marinerast í 30 mínútur til 12 klukkustundir í kæli. Snúðu pokanum nokkrum sinnum á meðan á marineringunni stendur til að húða kjötið og grænmetið jafnt. Þegar þú grillar skaltu lækka hitann aðeins til að forðast að brenna sósan.
Sætur og kryddaður grillaður kjúklingur
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
6 aura beinlaus, roðlaus kjúklingabringa, skorin í tvennt
1 matskeið púðursykur
1/2 tsk chili duft
1/2 tsk hvítlaukssalt
1/2 tsk paprika
Hitaðu grillið þitt í miðlungs lágan hita.
Skolaðu kjúklinginn í köldu vatni og þurrkaðu hann með pappírshandklæði.
Blandið púðursykri, chilidufti, hvítlaukssalti og papriku saman í lítilli skál. Nuddaðu kryddblöndunni á kjúklingabringurnar.
Setjið kjúklinginn á grillið og eldið hann í 8 til 10 mínútur á hlið, þar til kjúklingurinn er ekki lengur bleikur í miðjunni og að utan er brúnn en ekki brenndur. Skerið smá rif til að athuga hvort það sé tilbúið.
Hver skammtur: Kaloríur 120 (Frá fitu 19); Fita 2g (mettuð 1g); Kólesteról 47mg; Natríum 290mg; Kolvetni 7g (Fæðutrefjar 0g); Prótein 17g.
Til að stytta eldunartímann skaltu nota kjúklingabringur eða þynna kjúklingabringurnar þynnri með því að setja þær í plastpoka og berja hana með kjöthamra eða þungum hlut, eins og lítilli steikarpönnu eða kökukefli. Bætið svo kryddnuddinu við og grillið á um helmingi tímans!
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
