Eftir að þú hefur undirbúið þessa glútenlausu englamatsköku gætirðu viljað bæta glútenfríu gljáaglasi við. Hellið bara gljáanum yfir kökuna. Glansinn á að vera frekar þunn svo hann renni jafnt niður yfir hliðar kökunnar. Þú gætir þurft að nota spaða til að dreifa gljáanum jafnt yfir toppinn.
Undirbúningstími: 30 mínútur
Eldunartími: 55 mínútur
Afrakstur: 10 skammtar
1/4 bolli (29 grömm) tapíókamjöl
1/4 bolli (40 grömm) kartöflusterkja
3 matskeiðar (29 grömm) sætt hrísgrjónamjöl
2 matskeiðar (16 grömm) maíssterkju
1/2 tsk xantangúmmí
1 bolli auk 1/3 bolli kornsykur
3 matskeiðar flórsykur
13 eggjahvítur, stofuhita
1/4 tsk rjómi af tartar
1/8 tsk salt
2 tsk vanillu
2 tsk rifinn sítrónubörkur
Forhitaðu ofninn í 325 gráður F.
Í meðalstórri skál, blandaðu saman tapíókasterkju, kartöflusterkju, sætu hrísgrjónamjöli, maíssterkju, xantangúmmíi, 1/3 bolli kornsykri og púðursykri.
Blandið vel saman og setjið til hliðar.
Blandið saman eggjahvítum, vínsteinsrjóma og salti í stórri hrærivélarskál. Byrjaðu að þeyta á lágum hraða þar til froðukennt og snúðu síðan hrærivélinni á háan hraða.
Þeytið 1 bolla af strásykri smám saman út í, 2 matskeiðar í einu, þeytið þar til stífir toppar myndast.
Þeytið vanillu- og sítrónubörkinn út í.
Blandið varlega helmingi hveitiblöndunnar saman við og reynið að halda eins miklu magni og hægt er. Blandið svo afganginum af hveitiblöndunni saman við.
Setjið deigið með skeið á ósmurða 10 tommu rörpönnu með lausan botn.
Bakið í 50 til 60 mínútur, eða þar til kakan er gullbrún og hún springur aftur þegar hún er snert létt með fingri.
Kælið kökuna á hvolfi á rist.
Englamatskaka er kæld á hvolfi vegna þess að uppbygging hennar er svo viðkvæm að hún verður að „teygja“ þegar hún kólnar svo hún hrynji ekki saman.
Til að bera fram skaltu renna beittum hníf um hliðar pönnunnar, bæði utan og utan um innra rörið. Fjarlægðu ytri hringinn á pönnunni. Skerið síðan meðfram botninum á forminu, undir kökunni, og fjarlægið kökuna.
Geymið kökuna þakið við stofuhita.
Hver skammtur: Kaloríur 158 (Frá fitu 0); Fita 0g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 30mg; Kolvetni 39g; Matar trefjar 0g; Prótein 0g.
Egg skiljast auðveldara að þegar þau eru köld, svo aðskilið eggin beint úr ísskápnum. Látið svo eggin standa við stofuhita í 30 til 45 mínútur svo þau hitni áður en þú byrjar að slá.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
